Linguine od cjelovitog pšeničnog brašna u kremastom umaku s portobello gljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1059, ukupne masti 64 G., zasićene masti 27 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 99 G., vlakno 7 G., kolesterol 138 mg, natrij 813 mg, šećer 9 G.
Kalorije 1059, ukupne masti 64 G., zasićene masti 27 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 99 G., vlakno 7 G., kolesterol 138 mg, natrij 813 mg, šećer 9 G.
Ako volite tjesteninu u kremastom umaku, svakako morate probati ovaj gusti, baršunasti umak s aromatičnim portobello gljivama, timijanom i daškom Marsale. Savršeno se slaže s tjesteninom od cjelovitih žitarica, a za još osvježavajući okus poslužite s obilnom porcijom potočarke.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice maslaca
- 4 velika klobuka portobello gljiva, očišćena i tanko narezana
- 1 čajna žličica mljevenog timijana
- 1 veliki ljutika, sitno nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1/3 šalice porta ili marsale
- 0,5 šalica kupovne pileće juhe
- 1,5 šalice tečnog vrhnja
- Naribani muškatni oraščić
- 450 g linguina od cjelovitih žitarica
- 1 šalica komadića oraha
- Svježe naribani parmezan
- 1 velika hrpa potočarke
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina linguine, portobello gljive, luka, orasi, Parmezan sir, potočarka, krema, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac na srednjoj vatri. Dodajte gljive i pirjajte 10 minuta. Dodajte timijan, ljutiku i češnjak. Začinite solju i paprom po ukusu i kuhajte još 2-3 minute.
- Dodajte porto ili Marsalu, temeljac i vrhnje. Pospite umak s malo muškatnog oraščića, zatim smanjite vatru i pirjajte dok se ne zgusne dovoljno da prekrije stražnju stranu žlice. Ostavite da se potpuno ohladi i stavite u hladnjak ako ga pripremate unaprijed. Zagrijte umak, pokriven, na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru na lagano.
- U velikom loncu zakuhajte vodu na srednjoj vatri. Začinite solju i dodajte tjesteninu. Kuhajte dok ne bude al dente, a zatim ocijedite. Prebacite tjesteninu u veliku zdjelu za posluživanje.
- Tostirajte orašaste plodove u maloj tavi na laganoj vatri dok ne zamirišu. Prelijte ljuti umak preko tjestenine i poslužite, posuto sirom, orašastim plodovima i potočarkom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
