Tjestenina linguine u umaku od školjki
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ovo jelo se priprema za samo 20 minuta - savršeno je za brzu i ukusnu večeru nakon napornog dana ili nedjeljni obiteljski ručak. Za umak će vam trebati konzervirane školjke u vlastitom soku. Popržite ih s češnjakom u mješavini maslaca i maslinovog ulja, zatim ih pirjajte u bijelom vinu i vrhnju, a zatim umiješajte kuhane linguine. Pospite naribanim parmezanom i poslužite. Luksuzna aroma ovog jela brzo će okupiti sve za stolom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g linguina
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice maslaca
- 2 x 280 g konzerviranih sjeckanih školjki, ocijeđenih i ostavljenih sa strane
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 3/4 šalice bijelog vina
- Sok od pola limuna + kriške limuna za posluživanje
- 3/4 šalice tečnog vrhnja
- 2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog
- Svježe naribani parmezan, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina linguine, mekušci, bijelo vino, Parmezan sir, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte slanu vodu. Dodajte linguine i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente. Pazite da ne prekuhate tjesteninu; treba biti malo čvrsta. Ocijedite i držite na toplom.
- U međuvremenu, u velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje i 1 žlicu maslaca (kombinacija maslaca i maslinovog ulja omogućuje maslacu da dosegne višu temperaturu prije nego što počne smeđiti). Dodajte školjke i češnjak te promiješajte. Kuhajte 3 minute.
- Ulijte bijelo vino, stružući dno tave drvenom žlicom. Kuhajte dok se umak ne reducira i ne postane manje vodenast, 3-4 minute. Dodajte preostalu 1 žlicu maslaca i otopite ga. Smanjite vatru i iscijedite sok od limuna. Ulijte vrhnje i pospite peršinom. Dodajte prstohvat soli i svježe mljevenog crnog papra, zatim dobro promiješajte i kušajte. Dodajte malo sačuvanog soka od školjki ako umak izgleda gust. Pirjajte na laganoj vatri još oko 3 minute.
- Prebacite tjesteninu u zdjelu za posluživanje. Ulijte umak direktno iz tave, uključujući sve sokove, i promiješajte. Vaša će kuhinja sada predivno mirisati. Pospite tjesteninu naribanim parmezanom i ukrasite kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
