Špageti s kukuruzom i školjkama

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovo jelo će vas osvojiti svojim elegantnim izgledom, ljetnim okusima i bogatim aromama. Špageti se kuhaju odvojeno, a zatim se umiješavaju u temeljac od bijelog vina u kojem su se školjke kuhale, zajedno s pirjanim češnjakom i kukuruzom. U lonac dodajte i zrna kukuruza i prazne klipove kako bi temeljac upio što više okusa, zajedno sa sokom od školjki. Na kraju se u tjesteninu umiješajte maslac i naribana korica limuna, pretvarajući mirisni temeljac u predivno gusti umak citrusnog, kremastog okusa. Savršeno se slaže s plodovima mora.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

340 gr. špageta
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
4 češnja češnjaka, tanko narezana
20 malih školjki (oko 0,9 kg), opranih četkom
3/4 šalice suhog bijelog vina
2 klipa kukuruza, odrežite zrna i stavite klipove sa strane
1/4 - 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
3 žlice neslanog maslaca
Naribana korica 1 limuna
1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špagetini, kukuruz, mekušci, bijelo vino, pahuljice crvene paprike, korica limuna, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Odvojite 1 šalicu vode u kojoj se kuhala tjestenina, a ostatak bacite.
U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, dok ne porumeni, oko 3 minute. Dodajte školjke, vino, zrna i klipove kukuruza, pahuljice crvene paprike i 1/2 žličice soli; poklopite, pojačajte vatru i kuhajte dok se školjke ne otvore, oko 7 minuta. Bacite klipove kukuruza i sve neotvorene školjke.

U tavu sa školjkama dodajte maslac, limunovu koricu i tjesteninu; miješajte oko 1 minutu. Ako se tjestenina čini suhom, dodajte malo sačuvane vode u kojoj se kuhala tjestenina kako biste razrijedili umak. Dodajte peršin i začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite preliveno maslinovim uljem.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Večera / Glavna jela / Tjestenina / Riba i morski plodovi / Food Network - recepti

Zbirke recepata