Tjestenina linguine u bijelom umaku sa školjkama
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Tjestenina linguine poslužuje se u laganom umaku od suhog bijelog vina sa školjkama. Ukusna je, baš kao u najboljim talijanskim restoranima, a iznenađujuće jednostavna za pripremu s minimalnim sastojcima. Osim tjestenine, bijelog vina i svježih školjki, trebat će vam malo visokokvalitetnog maslinovog ulja, češnjaka, crvene paprike i svježeg začinskog bilja. Okus je taman koliko treba pikantan i začinjen. Poslužite s pečenim kruhom kako biste upili preostali umak za linguine.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr. suhe linguine ili špagete
- 36 malih školjki, opranih četkom
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 3 žlice sitno nasjeckanog češnjaka
- 0,5 žličice pahuljica crvene paprike
- 3/4 šalice suhog bijelog vina
- 1/4 šalice vode
- 3 žlice sitno nasjeckanog peršina
- Pečeni kruh, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina linguine, mekušci, bijelo vino, pahuljice crvene paprike, češnjak, tost
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte obilnu sol. Tjesteninu kuhajte dok ne bude al dente (mekana, ali i dalje čvrsta).
- Dok se tjestenina kuha, pripremite umak od školjki. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje slaboj vatri. Dodajte češnjak i pržite dok ne porumeni, oko 3 minute. Dodajte pahuljice crvene paprike i kuhajte još 30 sekundi.
- Dodajte vino i vodu te pojačajte vatru na najjače. Dodajte školjke, poklopite i kuhajte, povremeno protresajući tavu, dok se sve školjke ne otvore, oko 6 minuta.
- Ocijedite tjesteninu i prebacite je u umak od školjki. Pospite peršinom i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Za prženje kruhaZagrijte tavu za roštilj na srednjoj vatri. Premažite obje strane kruha maslinovim uljem. Pecite 1-2 minute sa svake strane dok ne porumeni.
Stavite jelo i kruh na tople tanjure i odmah poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
