Tjestenina linguine s inćunima i orasima
Glasovi: 2
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Kuhane linguine tjestenine prelijevaju se preljevom od maslinovog ulja, colature di chitara, zdrobljenih inćuna i paste od čilija. Dodajte naribani parmezan i umak postaje kremastiji, viskozniji i nevjerojatno ukusan. Svježa metvica i rikula dodaju bogatstvo i osvježavajući okus. Pospite tostiranim orasima i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tjestenine linguine
- 0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 čajna žličica kalabrijske paste od čilija ili po ukusu
- 0,5 žličice colatura di chitara ili ribljeg umaka
- 1 file inćuna, sitno nasjeckan
- 1 žlica ribanog parmezana
- 1 šalica rikule, grubo nasjeckane ili natrgane
- 0,5 šalice listova mente, grubo nasjeckanih ili natrganih
- 0,5 šalica oraha, tostiranih i nasjeckanih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina linguine, Kalabrijski papar (pasta), riblji umak, orasi, Parmezan sir, Inćuni, rikula, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj posudi zakuhajte posoljenu vodu na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte je dok ne bude al dente, 8-10 minuta. Ostavite sa strane 1 šalicu vode, a ostatak dobro ocijedite u sudoperu.
- U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, pastu od čilija, umak od inćuna i filete inćuna.
- Dodajte tjesteninu, pospite ribanim sirom i dobro promiješajte, po potrebi dodajući malo vode od tjestenine. Dodajte rikulu, mentu i orahe te dobro promiješajte.Bilješka
Colatura di alici di Cetara je talijanski umak od inćuna koji se može pronaći u specijaliziranim trgovinama.
Kategorije:
Slični recepti
