Linguine “Puttanesca” s tunom

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 524, ukupne masti 16 G., zasićene masti 2 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 73 G., vlakno 7 G., kolesterol 6 mg, natrij 641 mg, šećer 0 G.

Talijanska tjestenina "Puttanesca" je ukusna kombinacija tjestenine, kapara, rajčica, maslina, inćuna i začina. Ovaj recept je odličan jer koristi uglavnom osnovne namirnice iz smočnice - konzerviranu hranu - a umjesto tradicionalnih inćuna koristi se konzervirana tuna u maslinovom ulju. Kuhanu tjesteninu linguine pomiješajte s preostalim sastojcima u tavi i za manje od pola sata imat ćete ukusnu večeru ispunjenu okusima mediteranske kuhinje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

340 g tjestenine linguine
1 konzerva (140 g) tune albacore u maslinovom ulju
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, tanko narezana
1/4 - 0,5 žličice usitnjenih pahuljica crvene paprike
2 žlice sušenih kapara
0,5 žlice grubo nasjeckanih maslina kalamata
1 konzerva (800 g) rajčica San Marzano
4 lista bosiljka, natrgana + dodatno za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina linguine, tuna, Rajčice San Marzano, kapari, maslina, pahuljice crvene paprike, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu slane vode. Dodajte tjesteninu linguine i kuhajte je dok ne bude al dente.
U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i crvenu papriku i kuhajte, miješajući, dok češnjak lagano ne porumeni, 1-2 minute. Dodajte kapare i masline i kuhajte još 2 minute. Rajčice zgnječite izravno u tavu rukama, sačuvajući sok iz konzerve. Kuhajte dok tekućina malo ne ispari, oko 2 minute.

Dodajte sačuvani sok od rajčice, bosiljak i sol po ukusu te kuhajte dok se umak ne zgusne, 1-2 minute. Dodajte tunu s maslacem, razlomite je vilicom i začinite solju po ukusu.
Ocijedite tjesteninu, odvojite 0,5 šalica vode od kuhanja i vratite tjesteninu u lonac. Dodajte vodu od kuhanja umaku i promiješajte. Začinite tjesteninu paprom i pospite bosiljkom.

Kategorije: