Puttanesca škampi na limu za pečenje
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Pripremite ukusnu i brzu večeru na limu za pečenje u talijanskom stilu. Veliki škampi peku se na jednom limu za pečenje sa svim sastojcima tradicionalne tjestenine puttanesca: crvenim lukom, cherry rajčicama, crnim maslinama, kaparima, a sve to u preljevu od vinskog octa s inćunima. Umjesto tjestenine dodaju se kockice kruha. Gotovo jelo izgleda primamljivo i živahno, savršeno za večeru u posebnoj prigodi. Pospite debelim slojem ribanog parmezana i svježim peršinom i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g velikih kozica (U15), oguljenih, bez žila i repova
- 1 crveni luk, narezan na ploške
- 3 šalice kiselog kruha, narezanog na kockice od 2,5 cm
- 2 šalice cherry rajčica
- 0,5 šalice Niçoise maslina bez koštica
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice crvenog vinskog octa
- 1 inćun, nasjeckan
- 1 žlica kapara, ocijeđenih
- 1/3 šalice svježeg lišća peršina + 2 žlice nasjeckanog lišća
- Strugotine parmezana, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, cherry rajčice, kruh od kiselog tijesta, maslina, Parmezan sir, kapari, Inćuni
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
Na limu za pečenje s rubom pomiješajte luk, kockice kruha, rajčice i masline. Začinite s 1/2 žličice soli i crnim paprom po ukusu. Pokapajte s 2 žlice maslinovog ulja i promiješajte. Ravnomjerno rasporedite po limu za pečenje i pecite dok kruh ne počne smeđiti, 12 do 15 minuta. - U srednjoj zdjeli pomiješajte kozice s 1 žlicom maslinovog ulja i 1/2 žličice soli. Posložite ih na lim za pečenje među smjesu kruha. Pecite dok kozice ne budu pečene, 8-10 minuta.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja, vinski ocat i inćune. Dodajte kapare i ostavite sa strane.
- Izvadite posudu iz pećnice. Pospite listovima peršina, prelijte dresingom i promiješajte da se škampi ravnomjerno prekrije. Prebacite na pladanj za posluživanje i pospite nasjeckanim peršinom. Pospite ribanim parmezanom. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
