Špageti Puttanesca sa salatom od radiča
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Tjestenina Puttanesca dobila je ime po radnicima u talijanskim bordelima koji su malo vremena provodili pripremajući hranu i koristili ono što se najčešće nalazilo u hladnjaku: špagete, inćune, masline, rajčice, kapare i češnjak. Kuhana tjestenina prelivena je brzim umakom napravljenim od preostalih sastojaka, što je rezultiralo ukusnim jelom. Doista, gotovo je za manje od pola sata. Poslužite posuto ribanim parmezanom i gorkom zelenom salatom sa strane. To je zaista pikantno jelo. Obavezno obrišite višak umaka kruhom i uživajte u svakom zalogaju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Zalijepiti
- 450 g špageta, kuhanih dok ne budu al dente
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4-6 češnja češnjaka, nasjeckanih
- 1 konzerva fileta inćuna, osušenih tapkanjem
- 0,5 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
- 20 crnih maslina u ulju, očišćenih od koštica i grubo nasjeckanih
- 3 žlice kapara
- 1 konzerva (900 g) konzerviranih pasiranih rajčica
- 1 konzerva (400 g) sjeckanih rajčica iz konzerve, ocijeđenih
- Malo svježe mljevenog crnog papra
- 1/4 šalice (nekoliko šaka) nasjeckanog peršina
- Kruh bez kore, za posluživanje
- Naribani parmezan ili romano sir, za posluživanje (po želji)
Salata od gorkog povrća
- 4 šalice (oko 2 vezice) rikule, grubo nasjeckane
- 1,5 šalice (oko 1 svežanj) listova potočarke, grubo nasjeckanih
- 1 radič, grubo nasjeckan
- 1 veliki limun
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje, 2-3 žlice.
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
- Crne masline u ulju, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, pasirane rajčice, radič, rikula, potočarka, masline, Inćuni, kapari, pahuljice crvene paprike, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri i dodajte maslinovo ulje, češnjak, inćune i pahuljice crvene paprike. Pirjajte smjesu dok se inćuni potpuno ne otope u ulju, a češnjak ne omekša, oko 3 minute - aroma će biti nevjerojatna! Dodajte masline, kapare, rajčice, crni papar i peršin. Zakuhajte umak, smanjite vatru i pirjajte 8-10 minuta.
- Pomiješajte umak s kuhanom tjesteninom. Poslužite s kruhom i sirom te gorkom zelenom salatom.
Salata od gorkog povrća:
Pomiješajte zelje u zdjeli za salatu. Iscijedite sok od 1 limuna preko vrha. Salatu obilno prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Promiješajte i začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite salatu u zdjele za posluživanje. Ukrasite svaku porciju. crne masline u ulju.
Kategorije:
Slični recepti
