Nadjev od kruha sa slaninom, kestenima i radičem (prilog)
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 16
Složenost: lako
Porcije: 16
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 276, ukupne masti 17 G., zasićene masti 7 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 1 G., kolesterol 27 mg, natrij 504 mg, šećer 1 G.
Kalorije 276, ukupne masti 17 G., zasićene masti 7 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 1 G., kolesterol 27 mg, natrij 504 mg, šećer 1 G.
Ovaj nadjev za kruh ne treba peći unutar ptice. Pečen na zasebnom limu za pečenje, jednako se dobro slaže s puretinom, šunkom ili blagdanskom govedinom i prekrasan je dodatak vašem božićnom ili novogodišnjem stolu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 11 šalica talijanskog kruha, poput ciabatte, narezanog na kockice od 2,5 cm
- 2 žlice neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
- 3 i 1/4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 340 g debelih kriški dimljene slanine, narezane na komadiće
- 2 mrkve, oguljene i sitno nasjeckane
- 1 stabljika celera, sitno nasjeckana
- 1 mali crveni luk, sitno nasjeckan
- 1 čajna žličica krupne soli
- 1 šalica kestena, grubo nasjeckanih
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg ružmarina
- 1 glavica radiča, narezana na komade od 2,5 cm
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1,5 žlice svježe naribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, celer, mrkva, kesteni, radič, ružmarin, Parmezan sir, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- Prije pripreme nadjeva, kockice ciabatte stavite na lim za pečenje i ostavite da se suše na sobnoj temperaturi 24 sata.
- Zagrijte pećnicu na 190°C. Namažite posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm i ostavite sa strane.
- U maloj tavi zagrijte juhu na srednje slaboj vatri.
- Stavite slaninu u veliku tavu na srednje jaku vatru. Kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte mrkvu, celer i crveni luk te začinite solju. Nastavite kuhati, često miješajući, dok povrće ne počne omekšavati, a slanina ne postane hrskava, još 4 minute. Maknite s vatre i umiješajte kestene, ružmarin i radič.
- Stavite kockice kruha u veliku zdjelu. Dodajte smjesu povrća zajedno s maslinovim uljem i 1 šalicom ribanog parmezana. Dobro promiješajte. Dodajte temeljac i miješajte dok se smjesa kruha potpuno i ravnomjerno ne navlaži.
- Rasporedite nadjev u pripremljeni kalup i pospite s preostalih 1/2 šalice parmezana. Po vrhu rasporedite komadiće maslaca i pokrijte folijom. Pecite pokriveno 30 minuta. Otkrijte i pecite dok nadjev ne postane zlatno smeđe boje i hrskav na vrhu, još 20 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
