Nadjev od kruha s komoračem, kruškama i kestenima (prilog)
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 449, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 10 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 61 G., vlakno 6 G., kolesterol 74 mg, natrij 601 mg, šećer 16 G.
Kalorije 449, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 10 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 61 G., vlakno 6 G., kolesterol 74 mg, natrij 601 mg, šećer 16 G.
Ovaj nadjev za perad nudi savršenu kombinaciju slatkog i slanog, s jedinstvenim okusima poput komorača i suhih krušaka. Za vegetarijansku opciju, pileći temeljac možete zamijeniti povrtnim. Za još više okusa, dodajte malo slatke talijanske kobasice prilikom pirjanja ljutike i komorača.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 165 g (12 žlica) neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
- 2 ljutike, sitno nasjeckane (oko 1 šalica)
- 1 veliki korijen komorača, oguljen i sitno nasjeckan
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- 2 čajne žličice sjemenki komorača
- 3 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 110 g suhih krušaka, grubo nasjeckanih (oko 3/4 šalice)
- 170 g kuhanih i oguljenih kestena, grubo nasjeckanih (oko 1 šalica)
- 2 velika jaja
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 16 šalica ostataka griz kruha, narezanog na kockice (oko 800 g)
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C. Namažite posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm ili drugu posudu od 3 litre.
- U velikoj tavi otopite 110 g maslaca na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i komorač; kuhajte uz miješanje dok povrće ne počne omekšavati, 8-10 minuta. Začinite s 1 žličicom soli i papra po ukusu. Dodajte timijan i sjemenke komorača i kuhajte 1 minutu. Dodajte temeljac, sušene kruške i kestene. Pustite da lagano kuha i kuhajte dok kruške ne počnu omekšavati, 2-3 minute. Maknite s vatre.
- U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, peršin, 1/2 žličice soli i prstohvat crnog papra. Dodajte kockice kruha, a zatim ulijte smjesu s temeljcem. Promiješajte da se ravnomjerno obloži. Prebacite u posudu za pečenje i pospite preostalim maslacem po vrhu. Lagano pokrijte folijom i pecite 30 minuta, zatim uklonite foliju i nastavite peći dok ne postane hrskavo i zlatno smeđe, još oko 20 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
