Nadjev od kruha s kruškama i pekan orasima (prilog)
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ovaj nadjev od kruha za blagdansku pticu doslovno pršti živopisnim jesenskim okusima svojih sastojaka. Sočne kruške, pirjane u aromatičnom burbonu, i hrskavi pekan orasi savršeno nadopunjuju kockice bijelog kruha namočene u povrtnim sokovima i pilećoj juhi. Prije pečenja, prilog se premazuje komadićima maslaca, što osigurava ukusnu zlatnu koricu, ali još je ukusnije ako maslac zamijenite otopljenom purećom masnoćom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 kruške Bere-Bosc
- 16 šalica prepečenih kockica bijelog kruha
- 1/4 šalice peršina
- 3 šalice pilećeg temeljca
- 1 šalica tostiranih pekan oraha
- 110 g rastopljenog maslaca
- 1 žlica kadulje
- 1 žlica timijana
- 1/4 šalice burbona
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, pekan orasi, kruške, mrkva, celer, kadulja, timijan, burbon
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj, dubokoj tavi na 110 g rastopljenog maslaca pirjajte 1 nasjeckani luk i mrkvu, 2 nasjeckane stabljike celera i 1 žlicu kadulje i majčine dušice u 110 g rastopljenog maslaca 5 minuta.
- Začinite solju i paprom te dodajte 2 narezane kruške Bere-Bosc; pirjajte 2 minute.
- Ulijte 1/4 šalice burbona i pirjajte 2 minute, zatim dodajte 2,5-3 šalice pilećeg temeljca. Vratite na laganu vatru do koraka 5.
- U velikoj zdjeli pomiješajte 2 jaja i 1/4 šalice sitno nasjeckanog peršina.
- U zdjelu dodajte 1/6 šalice prepečenih kockica bijelog kruha, 1 šalicu prepečenih pekan oraha i vruću mješavinu povrća.
- Lagano promiješajte nadjev, a zatim ga prebacite u namašćenu posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm. Po vrhu stavite komadiće maslaca ili prelijte otopljenom purećom mašću, pokrijte folijom i pecite 30 minuta na 175°C. Uklonite foliju i pecite još 20 minuta dok ne porumeni.
Kategorije:
Slični recepti
