Nadjev od kruha s purećom kobasicom i kestenima (prilog)
Glasovi: 2
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 292, ukupne masti 11 G., zasićene masti 4 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 2 G., kolesterol 47 mg, natrij 598 mg, šećer 13 G.
Kalorije 292, ukupne masti 11 G., zasićene masti 4 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 2 G., kolesterol 47 mg, natrij 598 mg, šećer 13 G.
Giada De Laurentiis priprema nadjev od kruha u talijanskom stilu za blagdansku puricu. Osnova je kukuruzni kruh, upotpunjen slatkom talijanskom purećom kobasicom, kuhanim kestenima, sušenim brusnicama i jabukama. Ukras je sočan i pun niza okusa, s pikantnim, slatkim i kiselkastim notama. Njegova kruna je kora od parmezana koja prekriva nadjev od kruha tijekom pečenja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednja zelena jabuka, narezana na kockice od 2,5 cm, bez koštice
- 1 srednja crvena jabuka, narezana na kockice od 2,5 cm, bez koštice
- 1 srednji luk, nasjeckan na kockice od 1 cm.
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica neslanog maslaca + 2 žlice maslaca narezanog na kockice
- 1/4 šalice suhog bijelog vina
- 1 pakiranje (170 g) suhih brusnica
- 0,5 žlice soli
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 450 g sirove slatke talijanske pureće kobasice, bez crijeva
- 1 konzerva (220 g) kuhanih kestena iz konzerve, grubo nasjeckanih
- 220 g kukuruznog ili bijelog kruha od jučer, narezanog na kockice od 1 cm.
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 1 šalica konzervirane pileće juhe
- 1 žlica svježe naribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena kobasica, kukuruzni kruh, vodeni kesteni, sušene brusnice, Parmezan sir, bijelo vino, pahuljice crvene paprike
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- U srednje veliku tavu stavite jabuke, luk i 1 žlicu maslinovog ulja te kuhajte na srednje laganoj vatri 10 minuta dok ne omekšaju. Dodajte vino, brusnice, sol i crni papar te pirjajte 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja, dodajte meso kobasice, razlomite ga drvenom žlicom i kuhajte dok ne bude kuhano, oko 8-10 minuta.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte smjesu voća i luka, kobasicu, kestene, kukuruzni kruh i pahuljice crvene paprike. Ravnomjerno rasporedite sve sastojke.
- Dodajte pileći temeljac i 3/4 šalice parmezana. Pažljivo prebacite u vatrostalnu staklenu posudu za pečenje dimenzija 8x8x4 inča i pospite preostalim parmezanom. Prelijte komadićima maslaca.
- Stavite na srednju rešetku pećnice i pecite dok vrh nadjeva ne postane zlatno smeđe boje, 45 minuta do 1 sat.
Kategorije:
Slični recepti
