Nadjev od kruha s pire krumpirom i kobasicom (prilog)
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 381, ukupne masti 22 G., zasićene masti 11 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 3 G., kolesterol 93 mg, natrij 605 mg, šećer 5 G.
Kalorije 381, ukupne masti 22 G., zasićene masti 11 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 3 G., kolesterol 93 mg, natrij 605 mg, šećer 5 G.
Ovaj recept inspiriran je tradicionalnom pensilvanijsko-nizozemskom kuhinjom. Jelo kombinira pire krumpir i nadjev od puretine, stvarajući domaće, ugodno i ukusno jelo. Izbor kruha ključan je za ovaj složenac. Bijeli seoski kruh s određenom teksturom je najbolji. Lagani i prozračni kruh neće funkcionirati; trebao bi biti umjereno gust i malo ustajao.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 140 g neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tepsije
- 3 velika krumpira sorte Russet Burbank (oko 1 kg), oguljena i narezana na četvrtine
- 350 g jučerašnjeg seoskog kruha, natrganog na komadiće od 1 cm.
- 200 g sirovih svinjskih kobasica za doručak, bez crijeva
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 3 stabljike celera, nasjeckane
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
- 1 čajna žličica začina za piletinu
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 1 šalica vrhnja s 10% masnoće
- 2 velika jaja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena kobasica, pire od krumpira, bijeli kruh, celer, jaja, krema, kadulja, timijan, začin za perad
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190 °C i namastite posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm ili drugu posudu za pečenje od 3 litre. Stavite krumpir u veliku tavu, prelijte vodom i posolite. Zakuhajte; pirjajte dok krumpir ne omekša, 12 do 15 minuta. Ocijedite i držite na toplom.
- U međuvremenu, stavite kruh na lim za pečenje i pecite dok rubovi lagano ne porumene, oko 5 minuta.
- U velikoj tavi pomiješajte 1 žlicu maslaca i kobasicu te zagrijavajte na srednjoj vatri. Kuhajte, usitnjavajući kobasicu drvenom žlicom, dok ne porumeni, oko 4 minute. Dodajte 7 žlica maslaca, luk i celer; začinite s 1/2 žličice soli i papra po ukusu. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 8 minuta. Dodajte timijan, kadulju i začin za perad, zatim dodajte pileći temeljac i pustite da lagano kuha. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli pomiješajte vrhnje s jajima, 1/2 žličice soli i crnim paprom. Dodajte topli krumpir i zgnječite ga, začinivši solju po ukusu. Dodajte smjesu kruha i kobasica. Preostale 2 žlice maslaca otopite u mikrovalnoj pećnici. Nadjev prebacite u posudu za pečenje, a zatim prelijte rastopljenim maslacem. Pokrijte folijom i pecite 30 minuta, zatim uklonite foliju i nastavite peći dok ne porumeni, još 20-25 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
