Nadjev od kruha s kobasicom u fritezi na vrući zrak (prilog)

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2 - 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 8 porcija
Kalorije 216, ukupne masti 14 G., zasićene masti 6 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 2 G., kolesterol 78 mg, natrij 326 mg, šećer 3 G.

Tražite li jednostavniju verziju svečanog nadjeva za perad ili želite pripremiti večeru za malu grupu ljudi, ovaj recept za fritezu na vrući zrak pogađa sve prave note. Riječ je o klasičnoj verziji: nadjev uključuje kockice bijelog kruha (također tostirane u fritezi!), svinjsku kobasicu, celer, češnjak i svježe začinsko bilje (kadulju, majčinu dušicu). Ovaj nadjev od kruha gotov je za manje od sat vremena i odličan je prilog pečenoj puretini ili piletini, savršen za malu obitelj ili okupljanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g kriški bijelog seoskog kruha (oko 6 kom.), narezanih na kockice od 2,5 cm.
60 g neslanog maslaca + dodatno za podmazivanje tepsije
220 g sirovih kobasica za doručak (6-9 kom.), ukloniti crijeva
2 stabljike celera, sitno nasjeckane
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 veliki ljutika, sitno nasjeckana
1 žlica nasjeckane svježe kadulje
1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
1,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
2 velika jaja
Posebna oprema: friteza na vrući zrak od 3,5 l; okrugla posuda za pečenje dimenzija 15 x 7,5 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena kobasica, ljutika, celer, jaja, bijeli kruh, kadulja, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte fritezu na vrući zrak od 3,5 litre na 135 °C (275 °F). Dodajte kockice kruha u košaricu friteze (u redu je ako nisu u jednom sloju). Pržite dok se potpuno ne osuše i lagano ne porumene, jednom promiješajte, oko 15 minuta.
U međuvremenu, otopite maslac u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, lomeći komadiće drvenom žlicom, dok ne porumeni i više ne bude ružičasta, oko 5 minuta.

Dodajte celer, češnjak, ljutiku, kadulju, majčinu dušicu, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Nastavite kuhati uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša, 3 do 5 minuta.
Ulijte pileću juhu i kuhajte dok se ne zagrije, oko 1 minutu, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave drvenom žlicom. Maknite tavu s vatre.
U velikoj zdjeli umutite jaja, zatim dodajte kockice kruha i toplu smjesu mesa. Miješajte dok se kruh dobro ne obloži i svi sastojci ravnomjerno ne rasporede.
Zagrijte fritezu na vrući zrak na 190°C i namastite okrugli kalup za pečenje dimenzija 15x7,5 cm. Prebacite nadjev u pripremljeni kalup za pečenje i čvrsto pokrijte folijom.
Stavite tavu u košaricu friteze na vrući zrak i pecite dok se nadjev ne zagrije i ne počne tamniti po rubovima, oko 15 minuta. Uklonite foliju, a zatim nastavite peći dok vrh ne postane hrskav i tamno zlatan, još 8-10 minuta.
Ostavite da se ohladi 5 minuta i poslužite.

Bilješka

Nadjev možete sastaviti u posudu za pečenje i do dan unaprijed, pokriti i ohladiti dok ne budete spremni za kuhanje.