Nadjev od kruha u kalupu za tortu

Glasovi: 1

Kako napraviti - Nadjev od kruha u kalupu za muffine

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 796, ukupne masti 59 G., zasićene masti 26 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 6 G., kolesterol 162 mg, natrij 1186 mg, šećer 15 G.

Unatoč nazivu, nadjev od kruha najčešće se peče odvojeno od ptice, posebno ako hranite veliku gužvu. S ovim receptom možete stvoriti pravi svečani prilog u obliku ukrasnog vijenca. Trebat će vam kalup za tortu s rupom u sredini. Ispecite nadjev u njemu, a zatim ga za posluživanje prebacite na pladanj i ukrasite kremastim pire krumpirom, umakom od brusnica i hrskavo prženim lukom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Punjenje

2 žlice maslaca
2 šalice nasjeckanog žutog luka
1 šalica naribane mrkve
1 šalica nasjeckanog celera
Prstohvat pahuljica crvene paprike
700 g sirove kobasice bez omotača
3 pakiranja mješavine za nadjev za kruh od 170 g
Pileća juha, po potrebi
Sprej za kuhanje
3 jaja, lagano umućena sa soli i crnim paprom

Kremasti pire krumpir

4 krumpira, oguljena i narezana na kockice
3 šalice toplog tečnog vrhnja
2-3 žlice maslaca

Umak od brusnica

1 pakiranje (220 g) smrznutih brusnica, odmrznutih
1/4 šalice šećera
Sok i korica polovice naranče
Prženi luk, za ukras
Nasjeckani vlasac, za posipanje
Gotov umak, spreman za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kupati (pržene kobasice), pire od krumpira, umak od brusnica, mrkva, celer

Kuhanje jela prema receptu:

Punjenje:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Stavite maslac u veliku tavu i pustite da se otopi na srednjoj vatri. Nakon što se maslac otopi, dodajte luk, mrkvu i celer. Začinite solju, paprom i pahuljicama crvene paprike te promiješajte. Kuhajte povrće dok ne omekša, 3-5 minuta. Dodajte kobasicu, začinite solju i paprom te razbijte grudice drvenom žlicom, kuhajući 7-10 minuta. Nakon što je kobasica kuhana, isključite vatru.
Dok se smjesa mesa kuha, pripremite nadjev na štednjaku prema uputama na pakiranju. Isključite vatru i ostavite sa strane da se malo ohladi.

Poprskajte posudu za pečenje sprejem za kuhanje i ostavite sa strane.
Nadjev stavite u veliku zdjelu. Dodajte pirjano povrće i lagano umućena jaja te dobro promiješajte. Ulijte nadjev u pripremljeni kalup i pritisnite.
Pecite dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, 25-30 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane da se malo ohladi.
Kremasti pire krumpir:

Stavite krumpir u lonac i prelijte vodom. Začinite solju i pojačajte vatru. Kad krumpir zavrije, smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Ocijedite krumpir i prebacite ga u mlinac za povrće u zdjelu. Dodajte malo zagrijanog vrhnja za kuhanje i miksajte dok ne postane savršeno baršunasto. Začinite solju, paprom i maslacem.
Umak od brusnica:

Stavite brusnice, šećer, koricu naranče i sok od naranče u lonac. Smanjite vatru na srednju i pirjajte dok brusnice ne puknu, a umak se ne zgusne, oko 20 minuta. Začinite solju, maknite s vatre, procijedite i ostavite sa strane.
Prije posluživanja, nožem zarežite rub nadjeva, odvajajući ga od stranica posude. Pokrijte posudu stalkom za tortu i okrenite je naopako. Izvadite posudu. Ukrasite kremastim pire krumpirom, umakom od brusnica, prženim lukom i vlascem. Narežite nadjev, složite na tanjure i prelijte umakom.