Nadjev za kruh Pannetone
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 18 porcija
Kalorije 298, ukupne masti 12 G., zasićene masti 5 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 2 G., kolesterol 49 mg, natrij 305 mg, šećer 13 G.
Veličina porcije: 1 od 18 porcija
Kalorije 298, ukupne masti 12 G., zasićene masti 5 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 2 G., kolesterol 49 mg, natrij 305 mg, šećer 13 G.
Dodajte dašak talijanskog štiha tradicionalnom američkom prilogu od puretine tako što ćete ga pripremiti s mekim, blago slatkim kruhom panettone, suhim voćem, začinskim biljem, povrćem i stabljikama celera - ili, još bolje, korijenom komorača, koji je češći u talijanskoj kuhinji. Ako više volite čvršću teksturu, dodajte jaja u nadjev od kruha. Za mekšu i nježniju verziju, napravite je bez jaja. Nadjev od kruha panettone peče se odvojeno od ptice i poslužuje se kao prilog.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 panettone težine 1 kg.
- 110 gr. slatkog vrhnja za maslac
- 2 vezice svježe kadulje, nasjeckane na listove
- 0,5 šalica suhih marelica, tanko narezanih
- 0,5 šalica suhih višanja
- 0,5 šalice zlatnih grožđica
- 1,5 šalice nasjeckanog luka
- 1 šalica nasjeckanog korijena celera ili komorača
- 1 šalica naribane mrkve
- Do 2 šalice pilećeg temeljca (ili purećeg, ako je dostupan)
- 2 jaja (po želji, dodajte ako želite gušću teksturu nadjeva)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, celer, mrkva, lukovica komorača, sušene trešnje, suhe marelice, grožđica, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Panettone narežite na kockice od 2 cm i stavite u veliku zdjelu. Otopite polovicu maslaca u loncu na srednjoj vatri i nastavite ga pržiti dok lagano ne porumeni, oko 5 minuta.
- Maknite s vatre i umiješajte polovicu kadulje. Začinite solju i paprom. Pokapajte ulje kadulje preko kruha i lagano, ali brzo promiješajte. Podijelite na 2 lima za pečenje, stavite u pećnicu i pecite dok lagano ne porumeni, oko 15 minuta. Izvadite iz pećnice i vratite kruh u zdjelu.
- U međuvremenu, stavite sušeno voće u veliku zdjelu, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji najmanje 10 minuta. Suho voće će nabubriti i omekšati. Ocijedite vodu nakon što nabubri.
- Povećajte temperaturu pećnice na 190°C.
- Otopite preostali maslac i dodajte luk, celer i mrkvu. Kuhajte na srednje laganoj vatri dok povrće ne počne omekšavati. Dodajte sušeno voće i preostalu kadulju.
- Umiješajte ohlađene krutone. Lagano promiješajte i dodajte pileću juhu da navlažite kruh; dodajte još juhe ako želite mekši nadjev. Sada, ako koristite jaja, prvo ih umutite. Začinite solju i paprom po ukusu. Stavite u posudu za pečenje.
- Pecite, nepokriveno, dok ne porumeni, oko 40 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
