Nadjev za kruh s divljom rižom i kozjim sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 692, ukupne masti 36 G., zasićene masti 18 godina G., proteini 32 G., ugljikohidrati 62 G., vlakno 6 G., kolesterol 79 mg, natrij 1141 mg, šećer 7 G.
Kalorije 692, ukupne masti 36 G., zasićene masti 18 godina G., proteini 32 G., ugljikohidrati 62 G., vlakno 6 G., kolesterol 79 mg, natrij 1141 mg, šećer 7 G.
Ako za blagdanski stol poslužujete puretinu ili piletinu, uparite ih s ovim luksuznim prilogom od Bobbyja Flaya. Klasični američki nadjev za kruh nadopunjen je komadićima ljute chorizo kobasice, divlje riže i kiselog kozjeg sira. Ispecite nadjev odvojeno od ptice i poslužit će velikom broju gostiju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice divlje riže
- 6 žlica vode
- 350 g španjolske chorizo kobasice, narezane na kockice
- 5 žlica neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
- 1 šalica nasjeckanog španjolskog luka
- 0,5 šalice nasjeckane mrkve
- 0,5 šalice nasjeckanog celera
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 žlice svježeg timijana, nasjeckanog
- 1 dan star seoski kruh, narezan na kockice
- 2-4 šalice domaće pileće juhe
- 340 gr. kozjeg sira
- 0,5 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Talijanski kruh, chorizo kobasica, mrkva, celer, kozji sir, divlja riža, češnjak, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U velikoj tavi pomiješajte rižu, vodu i 1 žlicu soli. Zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte dok se zrna potpuno ne otvore, 1 sat i 15 minuta do 1 sat i 30 minuta. Riža bi trebala biti potpuno kuhana. Dobro ocijedite, prebacite rižu u veliku zdjelu i ostavite sa strane.
- Zagrijte maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte chorizo, luk, mrkvu i celer te kuhajte dok povrće ne omekša. Dodajte češnjak i majčinu dušicu te kuhajte 1 minutu (preporučujemo korištenje D'Artagnanove chorizo kobasice, jer njihova nije ni sirova ni potpuno kuhana - negdje je između).
- Riži dodajte smjesu luka, kruh, kozji sir, peršin i 2 šalice pilećeg temeljca. Promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Nadjev od kruha trebao bi biti prilično sočan; po potrebi dodajte još temeljca. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Nadjev prebacite u veliku namašćenu posudu za pečenje i pecite, nepokriveno, dok ne porumeni, oko 30 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
