Nadjev od hale, gljiva, divlje riže i grožđica (prilog)
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Za punjenje peradi nadjevom od kruha potrebne su kockice starog kruha kako bi zadržale oblik nakon namakanja u tekućini i pečenja, a prilog izgleda primamljivo. Dakle, ako imate samo svježu halu, osušite je u pećnici prije upotrebe. Zatim se komadići hale pomiješaju s razmućenim jajetom, kuhanom divljom rižom, mješavinom povrća s aromatičnim biljem u temeljcu, pirjanim gljivama i grožđicama, te se sve peče u velikoj posudi za pečenje u pećnici. Prilog je sočan i ukusan, ispunjen cijelim buketom okusa i tekstura. Poslužite ga kao prilog uz pečenu puretinu ili piletinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Pleteni kruh od hale
- 110 g + 2 žlice neslanog maslaca
- 2 šalice nasjeckanog luka, mladog luka ili poriluka
- 2 šalice nasjeckanog celera
- 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- 3 šalice pilećeg ili purećeg temeljca s niskim udjelom natrija
- 0,5 šalice divlje riže
- 2 velika jaja
- 1/4 šalice nasjeckanog peršina
- 0,6 kg gljiva, narezanih i prženih na maslacu
- 1 šalica grožđica
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Halu narežite na kockice od 1 cm kako biste dobili 16 šalica. Za nadjev je najbolje koristiti stari kruh. Ako koristite svježi kruh, rasporedite kockice na lim za pečenje i pecite u pećnici na 150 °C 15-20 minuta.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 110 g maslaca. Dodajte luk, celer, kadulju, majčinu dušicu te sol i crni papar po ukusu. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Ulijte pileću juhu, pustite da zavrije i maknite s vatre.
- U međuvremenu skuhajte divlju rižu prema uputama na pakiranju. U velikoj zdjeli umutite jaja i peršin, zatim dodajte kockice kruha, mješavinu povrća, kuhanu rižu i gljive. Umiješajte grožđice.
- Smjesu prebacite u namašćenu posudu za pečenje od 3-4 litre i pospite preostale 2 žlice maslaca po vrhu. Pokrijte folijom i pecite na 190°C (375°F) 30 minuta. Uklonite foliju i pecite dok ne porumeni, još oko 20 minuta.
Kategorije:
recept / Svečana jela / Nova godina / Božić / Glavna jela / Prilozi / Ptica / Food Network - recepti / Američka kuhinja
Slični recepti
