Pileća juha s divljom rižom i kukuruzom hominy
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nakon što pečenoj blagdanskoj piletini uklonite sve mesnate dijelove, upotrijebite preostalu kralježnicu, rebra i prsa za pripremu ukusne juhe. Ostatak pečene piletine dat će pilećoj juhi bogatiji i pikantniji okus. Svidjet će vam se kombinacija divlje riže i kukuruza hominy u ovoj juhi, ali možete koristiti i smeđu rižu ili bilo koju drugu žitaricu po vašem izboru. Za osvježavajući okus, gotovu juhu ukrasite nasjeckanim svježim korijanderom i mladim lukom te malo soka od limete.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice divlje riže
- Trup pečene piletine s kostima od 2-2,5 kg (ili pečena piletina)
- 4 žlice lagano posoljene pileća juha
- 2 srednje mrkve, narezane na krugove debljine 0,5 cm.
- 2 stabljike celera, narezane na ploške debljine 0,5 cm.
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 0,5 šalica listova korijandera
- 3 mlada luka
- 1 konzerva (425 g) kukuruzne kukuruzne pahuljice, ocijeđene
- Kriške limete, za posluživanje
- 1 lovorov list
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina s roštilja, kukuruz hominy, divlja riža, lovorov list, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju; ostavite sa strane da se ohladi.
- Stavite pileće kosti u veliku tavu (po potrebi razlomite trupove). Ulijte juhu i 4 šalice vode. Zakuhajte na srednjoj vatri, smanjite vatru i pirjajte 20 minuta. Skinite pjenu ili masnoću s površine juhe.
- Izvadite sve kosti iz tave hvataljkom ili šupljikavom žlicom; ostavite sa strane da se ohladi. Dodajte mrkvu, celer, luk i lovorov list u juhu. Zakuhajte i pirjajte dok povrće ne bude napola kuhano (još će biti čvrsto kad se probode nožem), oko 10 minuta.
- U međuvremenu, kada se kosti dovoljno ohlade da ih možete rukovati, odrežite svo meso i narežite ga na komadiće veličine zalogaja. Grubo nasjeckajte korijander i mladi luk.
- U juhu dodajte nasjeckanu piletinu, kuhanu rižu, kukuruznu papričicu i mješavinu korijandera i mladog luka te kuhajte dok se ne zagrije, oko 1 minutu. Dodajte 1/2 žličice soli ili više po ukusu. Poslužite juhu vruću s kriškama limete.
Kategorije:
Slični recepti
