Svinjetina s divljom rižom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 433, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 8 G., kolesterol 76 mg, natrij 413 mg, šećer 0 G.
Kalorije 433, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 8 G., kolesterol 76 mg, natrij 413 mg, šećer 0 G.
Ova ukusna i hranjiva salata, puna zdravih sastojaka, poslužuje se kao glavno jelo s tankim kriškama najnježnijeg svinjskog filea. Sastoji se od kuhane divlje riže, pečene mrkve s cimetom, sušenih brusnica i obilja sočnog zelenog povrća, a sve je preliveno laganim, nemasnim jogurtom s dodatkom začinskog bilja i preliveno nasjeckanim pekan orasima. Svinjski file se prži u tavi s mrkvom, čime se povrće, a zatim i sama salata, prožimaju ukusnim sokovima mesa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svinjski file (450-600 g), narezan na 4 komada
- 0,5 šalica mješavine parboiled i divlje riže
- 3 srednje mrkve, tanko narezane
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 2 žlice jabučnog octa
- 2 žlice maslinovog ulja
- 0,5 žlice nemasnog običnog jogurta
- 1/4 šalice pekan oraha, tostiranih i sitno nasjeckanih
- 1 mali češanj češnjaka, sitno nariban
- 12 šalica miješane male zelene salate (oko 220 g)
- 1/3 šalice suhih brusnica ili suhih višanja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, mješavina za salatu, sušene brusnice, pekan orasi, divlja riža, mrkva, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte rižu i kuhajte dok ne omekša, 15-20 minuta. Ocijedite i isperite rižu pod hladnom vodom.
- U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte mrkvu s cimetom, 1 žlicom octa, soli i crnim paprom po ukusu. Pospite svinjetinu s 1/4 žličice soli i crnog papra. U velikoj tavi koja se može staviti u pećnicu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
- Dodajte svinjetinu i pecite 5 minuta sa svih strana. Dodajte mrkvu i pecite 2 minute. Stavite tavu u pećnicu; pecite dok termometar s trenutnim očitavanjem umetnut u svinjetinu ne dosegne 65 °C, 8 do 10 minuta. Prebacite file na dasku za rezanje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte jogurt, pekan orahe, češnjak, preostalu 1 žlicu octa, 1 žlicu vode, 1/4 žličice soli i crni papar po ukusu. Dodajte pečenu mrkvu i sok od tave. Dodajte začinsko bilje, sušene brusnice i rižu te promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu i podijelite na tanjure. Narežite svinjetinu i poslužite sa salatom.
Kategorije:
Slični recepti
