Vrijeme: 4 sata.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Pirjana svinjetina Kalua - detaljan recept za kuhanje.

Sastojci:

• 3,5 kg donjeg ruba svinjske plećke
• 4 žlice soli (porcionirano)
• 4 žlice plus nekoliko kapi tekućeg dima (u porcijama)
• 8-12 listova kordiline ili kupusa (uklonite žile)
• 2 šalice kipuće vode

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjetina, tekući dim, bijeli kupus

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 180°C.
  
  Napravite rezove duboke 0,5 cm sa svih strana svinjetine, razmaknute oko 2,5 cm. Utrljajte s 3 žlice soli, a zatim tekućim dimom. Svinjetinu potpuno zamotajte u listove kordiline, zavežite koncem, a zatim zamotajte u foliju. Stavite svinjetinu u plitku posudu za pečenje, prelijte s 2 šalice vode i pecite 4 sata. Otopite žlicu soli u 2 šalice kipuće vode i dodajte nekoliko kapi tekućeg dima.
  
  Kuhanu svinjetinu narežite na vlakna i stavite je u ovu otopinu nekoliko minuta prije posluživanja.

Glasovi: 4