Nevjerojatna prsa pirjana u vinu
Glasovi: 8
Vrijeme: 3 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nevjerojatna prsa pirjana u vinu - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad goveđe prsa (1,8 kg)
- Maslinovo ulje
- 1 žlica krupne soli, plus još malo za začinjanje
- Grubo mljeveni crni papar
- 3 velike mrkve, narezane na komadiće
- 1 luk, prerezan na pola
- 2 stabljike celera, narezane na komadiće
- 1 glavica češnjaka, prerezana na pola
- 1 konzerva (800 g) ručno zgnječenih cijelih rajčica
- 3/4 boce suhog crnog vina
- 1 lovorov list
- 1/4 vezice svježeg timijana (samo listovi)
- 4 grančice svježeg ružmarina (samo listovi)
- 1 šaka svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crno vino, rajčice, mrkva, celer, luk, češnjak, lovorov list, timijan, ružmarin, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C.
Prsa obilno pokapajte maslinovim uljem i začinite meso s obje strane solju i paprom.
Stavite veliki nizozemski lonac ili lonac s debelim dnom na srednje jaku vatru i dodajte 3 šalice maslinovog ulja. Dodajte govedinu i pecite je s obje strane dok ne porumeni. - Izvadite meso iz tave, zatim dodajte mrkvu, luk i celer. Popržite povrće, a zatim dodajte češnjak, rajčice, crno vino, lovorov list, majčinu dušicu, ružmarin i peršin. Vratite meso u tavu, pokrijte i pecite u pećnici 3 sata, dok prsa ne omekšaju.
- Prebacite prsa na dasku za rezanje i ostavite da odstoje 15 minuta. Procijedite povrće i bacite dio viška masnoće, a zatim prelijte meso tom tekućinom.
Narežite prsa poprečno na vlakna i poslužite s pireom od pastrnjaka. Pečeni crveni luk i pospite peršinom.
Kategorije:
recept / Večera / Glavna jela / Meso / Američka kuhinja / Tyler Florence
Slični recepti
