Nevjerojatna glazirana šunka

Glasovi: 1

Kako napraviti - Nevjerojatno glazirana šunka

Vrijeme: 3 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 14

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 971, ukupne masti 53 G., zasićene masti 17 G., proteini 85 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 1 G., kolesterol 301 mg, natrij 5343 mg, šećer 11 G.

Ukrasite svoj blagdanski stol ovom nevjerojatno ukusnom šunkom u primamljivoj, ljepljivoj glazuri. To je glazura koja kupovnoj šunki daje okus koji će vaši gosti dugo pamtiti. Ree Drummond je radi sa smeđim šećerom i sokom od naranče, dodajući senf, papriku, čili i cimet. Kako bi spriječila isušivanje šunke tijekom pečenja i kako bi osigurala da ostane sočna, dodaje malo vode na dno posude.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kuhana šunka, 3,5–4,5 kg, spiralno narezana
1 šalica tamnosmeđeg šećera
1/4 šalice zrnastog smeđeg senfa
2 žlice jabučnog octa
0,5 žličice mljevenog cimeta
0,5 žličice paprike
0,5 žličice čili u prahu
Kora i sok od 3 srednje velike naranče
2 češnja češnjaka, naribana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, smeđi šećer, Sok od naranče, cimet, paprika, začin za čili, senf od cjelovitih žitarica, jabučni ocat

Kuhanje jela prema receptu:

Ostavite šunku na sobnoj temperaturi 1 sat prije pečenja. To će osigurati ravnomjerno zagrijavanje.
Zagrijte pećnicu na 160°C.

Pripremite glazuru:

U srednje velikoj tavi pomiješajte smeđi šećer, senf, ocat, cimet, papriku, čili u prahu, koricu i sok naranče, češnjak te malo soli i papra. Zakuhajte na srednje jakoj vatri i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
Stavite rešetku u posudu za pečenje. Stavite šunku na rešetku, prerezanom stranom prema dolje (spiralni rezovi se preklapaju). Premažite polovicom glazure površinu šunke, pazeći da padne u rezove.
Ulijte oko 2 cm vode na dno posude za pečenje; voda ne smije dodirivati šunku. Šunku labavo prekrijte folijom i pecite oko 10 minuta na svakih 0,5 kg težine (od 1 sata i 10 minuta do 1 sata i 25 minuta).
Izvadite šunku iz pećnice i uklonite foliju. Povećajte temperaturu pećnice na 190 °C (375 °F). Premažite šunku polovicom preostale glazure. Nakon što se pećnica zagrije, vratite šunku otkrivenu i pecite 15 minuta. Premažite šunku preostalom glazurom i pecite još 15 minuta.
Pažljivo prebacite šunku na pladanj. Poslužite odmah ili pokrijte folijom da ostane topla.