Španjolska glazirana šunka
Glasovi: 3
Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Španjolska glazirana šunka - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad gotove dimljene šunke (3,6 - 4,5 kg) s kosti (s kraja šunke ili koljenice)
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- 1/4 šalice slatke dimljene paprike
- 2 žlice češnjaka u prahu
- 2 žličice sušenog origana
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice dijonskog senfa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, smeđi šećer, Dijonski senf, češnjak u prahu, origano, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Ostavite meso da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 160 °C (325 °F). Po potrebi odrežite kožicu. Napravite dijagonalne poprečne rezove na šunki, režući kroz masnoću bez rezanja u meso.
Stavite šunku ravnom stranom prema dolje na rešetku u posudu za pečenje. Dodajte 6 mm vode na dno posude. Pecite šunku dok unutarnja temperatura ne dosegne približno 55 °C, oko 2 sata i 30 minuta ili 15 minuta po 450 g. - U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte šećer, papriku, češnjak u prahu i origano te dobro promiješajte. Umiješajte maslinovo ulje dok smjesa ne dobije glatku pastu.
- Izvadite šunku iz pećnice kada unutarnja temperatura dosegne 55 °C. Povećajte temperaturu pećnice na 220 °C. Premažite šunku senfom.
Žlicom ravnomjerno rasporedite pastu od začina po cijeloj površini šunke. Po potrebi dodajte vodu na dno posude. Vratite šunku u pećnicu i pecite oko 25 minuta, okrećući je jednom na pola pečenja, dok pasta ne formira svijetlu koricu boje cigle.
Kategorije:
Slični recepti
