Svečana šunka

Glasovi: 7

Vrijeme: 4 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 15

Ogroman komad pečene šunke spektakularna je i ukusna poslastica za veliko obiteljsko slavlje. Iako u trgovinama možete pronaći prethodno mariniranu i prethodno pečenu šunku, ovaj recept je za svježe narezanu. Svinjski but se utrlja umakom od soja i posipa jednostavnim domaćim začinom od soli, crnog papra i češnjaka u prahu. Budite izdašni sa začinima i ne brinite da ćete presoliti meso, ali u ovom receptu vam neće trebati svi domaći začini. Svi ostaci mogu se pohraniti u zatvorenoj posudi i koristiti u drugim jelima. Pecite šunku 20 minuta po kilogramu, a iznutra će biti vrlo sočna, a izvana zlatnosmeđa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Šunka

1 cijela svježa šunka (nesušena), 4,5 - 6,5 kg.
Umak od soje

Domaći začin

1 žlica soli
1/4 šalice crnog papra
1/4 šalice češnjaka u prahu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, češnjak u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C.
Utrljajte šunku soja umakom, a zatim je temeljito utrljajte domaćim začinom, pokrivajući cijelu površinu. Pospite šunku dodatnim začinom da je potpuno obložite (ne brinite o presoljenosti).

Domaći začin:

Pomiješajte sve sastojke i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 6 mjeseci. Dobit ćete 1,5 šalice začina.

Stavite u pećnicu, bez poklopca, i pecite 18-20 minuta po kilogramu šunke, dok unutarnja temperatura ne dosegne 71 °C na termometru za meso. Kad je šunka gotova, ostavite je da odstoji nekoliko minuta prije rezanja.

Kategorije:

recept / Proljetna jela / Doručak / Svečana jela / Uskrs / Američka kuhinja / Paula Deen

Zbirke recepata