Večera iz tave: Blagdanska šunka

Glasovi: 1

Kako kuhati - Večera iz tepsije: Blagdanska šunka

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova raskošna večera peče se odjednom u pećnici, tako da ne morate ni uključiti štednjak. Ova svečana poslastica uključuje šunku glaziranu narančom, punjene gljive, pečeni zeleni grah s češnjakom i mekane, maslacem premazane peciva. Ovaj recept zahtijeva odreske od šunke s kostima, ali možete ih zamijeniti odrescima bez kostiju. Za samo sat vremena imat ćete potpunu, elegantnu i opuštenu večeru, savršenu za malo okupljanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Šunka

2 odreska šunke, svaki po 450 g, osušiti tapkanjem
1/3 šalice narančastog confiturea
2 žlice svježe iscijeđenog soka od naranče
2 žličice kukuruznog škroba
1 žličica sitno nasjeckanog svježeg ružmarina

Zeleni grah

350 g zelenog graha, bez vrhova
3 žlice maslinovog ulja
3 češnja češnjaka, naribana

Punjene gljive

1 pakiranje (400 g) punjenih gljiva (14-16 kom.)
0,5 šalice talijanskih krušnih mrvica
1/4 šalice sitno naribanog parmezana (oko 15 g)
1/4 šalice krem sira (60 g), sobne temperature
2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog
1 žlica maslinovog ulja

Peciva

4 smrznute žemljice za večeru
1 žlica neslanog maslaca, rastopljenog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, zeleni grah, šampinjoni, Parmezan sir, svježi sir, Sok od naranče, konfitura, ružmarin

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite 2 rešetke u pećnicu i zagrijte pećnicu na 190°C.
Zeleni grah:

Na limu za pečenje pomiješajte zeleni grah, maslinovo ulje, češnjak, 1/4 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Promiješajte da se obloži i ravnomjerno rasporedi. Pecite na gornjoj rešetki dok ne omekša, oko 15 minuta.

Punjene gljive:

U međuvremenu, odrežite stabljike gljiva i izdubite ostatke mjernom žlicom. Stabljike i ostatke ostavite sa strane za drugu upotrebu. U srednjoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan, krem sir i peršin. Začinite solju i paprom. Nadjev ravnomjerno rasporedite po klobucima gljiva.
Obložite drugi lim za pečenje folijom i poprskajte ga sprejem za kuhanje.
Zagrijte pekmez u zdjeli u mikrovalnoj pećnici dok se ne otopi, oko 45 sekundi. Dodajte sok od naranče, kukuruzni škrob, ružmarin, 1/4 žličice crnog papra i 2 žlice vode te promiješajte pjenjačom.
Šunka:

Stavite šunku na pripremljeni lim za pečenje i premažite obje strane svakog odreska glazurom.
Nakon što se grah peče 15 minuta, izvadite ga iz pećnice i složite na desnu stranu lima za pečenje. Gljive dodajte na lijevu stranu i nadjev ravnomjerno prelijte maslinovim uljem.

Stavite šunku na gornju rešetku, a zeleni grah i gljive na donju. Pecite, često premazujući šunku glazurom, dok se glazura ne počne zgušnjavati, oko 25 minuta.
Peciva:

Izvadite zeleni grah i gljive iz pećnice. Premjestite grah na sredinu lima za pečenje i složite ga na desnu stranu peciva. Premažite ih rastopljenim maslacem.

Pecite dok peciva ne omekšaju, glazura od šunke ne postane gusta i sjajna, zeleni grah ne omekša, a nadjev od gljiva ne postane zlatno smeđ, još 10 minuta.