Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Ovaj jednostavan recept pretvorit će svinjsku šunku u središnji dio vašeg blagdana. Sve što trebate učiniti je preliti je slatkom i ljutom glazurom od meda i peći u pećnici dok šunka ne postane ukusno sjajna, mirisna i aromatična. Za pripremu ovog recepta upotrijebite spiralno rezan pršut kako bi se glazura rasporedila po svim rezovima, čineći ga još ukusnijim.

Sastojci:

• 1 šunka težine 2,7 - 3,2 kg s kostima, spiralno narezana
• 0,5 šalice smeđeg šećera
• 1/4 šalice meda
• Kora i sok 1 naranče
• 2 žličice začina za pitu od bundeve
• Naribajte muškatni oraščić 6-8 puta
• 10-12 grančica svježeg timijana

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

šunka, Sok od naranče, med, timijan, začin za pitu od bundeve, muškatni oraščić

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 160°C.
Korak 2
• U zdjeli pomiješajte smeđi šećer, med, koricu naranče, 1/4 šalice soka od naranče, začini za pitu od bundeve i muškatni oraščić. Dodajte sol.
Korak 3
• Odmotajte dovoljno folije da prekrije šunku i stavite je u sredinu folije. Odvojite kriške šunke i ravnomjerno rasporedite grančice timijana unutra. Prelijte polovicu glazure preko šunke, dopuštajući da se razlije po rezovima. Čvrsto zamotajte šunku u foliju i stavite je na rešetku u posudu za pečenje. Napunite posudu za pečenje s 2,5 cm vode i pecite u pećnici dok unutarnja temperatura šunke ne dosegne 60 °C, oko 20 minuta po kilogramu.
Korak 4
• Preostalu polovicu glazure ulijte u malu tavu na srednje jakoj vatri i zakuhajte. Miješajte dok se ne pojave fini mjehurići, a zatim isključite vatru. Glazura će se zgusnuti kako se hladi.
Korak 5
• Povećajte temperaturu pećnice na 200°C.
Korak 6
• Izvadite šunku iz pećnice. Pomoću hvataljke pažljivo odmotajte foliju, ostavljajući je sa strane i ispod šunke kako biste spriječili curenje sokova. Premažite preostalu glazuru po površini šunke i vratite je u pećnicu, nepokrivenu, na još 15 minuta. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i ostavite šunku da odstoji prije rezanja.

Glasovi: 2