Svečana purica u fritezi na vrući zrak
Glasovi: 20
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2 - 4
Složenost: lako
Porcije: 2 - 4
Naravno, cijelu puricu ne možete staviti u fritezu na vrući zrak, ali možete ispeći samo prsa, i ona će ispasti sočna, zlatnosmeđa i ukusna, poput prave blagdanske poslastice. Nije potrebno mariniranje. Prije prženja premažite prsa s kožom maslinovim uljem i mješavinom sušenog bilja, začina i smeđeg šećera, a koža nakon prženja postaje prekrasno zlatnosmeđa i hrskava. Blagdanska purica u fritezi na vrući zrak peče se za nešto više od pola sata, tako da svoje najmilije možete oduševiti ovim luksuznim jelom u bilo koje vrijeme, bez ikakvih problema.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pureća prsa s kostima i kožom (oko 1,1 kg)
- 1 čajna žličica krupne soli
- 1 čajna žličica sušenog timijana
- 1 čajna žličica mljevenog ružmarina
- 0,5 žličice mljevenog crnog papra
- 0,5 žličice sušene kadulje
- 0,5 žličice češnjaka u prahu
- 0,5 žličice paprike
- 0,5 žličice tamno smeđeg šećera
- Maslinovo ulje za podmazivanje
- Posebna oprema: zračni roštilj kapaciteta 3,5 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, crni papar, timijan, ružmarin, kadulja, češnjak u prahu, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte sol, majčinu dušicu, ružmarin, papar, kadulju, češnjak u prahu, papriku i smeđi šećer.
- Premažite pureća prsa maslinovim uljem i utrljajte obje strane suhom mješavinom začina, što je više moguće prodirući ispod kože. Stavite puretinu s kožom prema dolje u košaricu friteze na vrući zrak od 3,5 litre i pecite na 180°C (350°F) 20 minuta.
- Pažljivo otvorite fritezu na vrući zrak i okrenite prsa tako da im koža bude okrenuta prema gore. Zatvorite fritezu i pecite dok termometar umetnut u najdeblji dio prsa ne pokaže 74 °C, još oko 15 minuta. Ostavite da odstoji najmanje 10 minuta, a zatim narežite i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
