Svečana piletina s limunom i začinskim biljem s mladim krumpirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Cijela pečena piletina, prekrivena zlatnom, hrskavom koricom, uvijek izgleda svečano, a nevjerojatno ju je lako pripremiti jer je ne treba rezati ili marinirati. Natrljajte piletinu solju i crnim paprom, napunite šupljinu svježim začinskim biljem, češnjakom i polovicama limuna te stavite u pećnicu. Večeru možete učiniti još lakšom pečenjem krumpira kao priloga uz piletinu. Mali mladi krumpir ne treba guliti ili rezati; samo ga temeljito operite. Dok se peku, bit će prožet ukusnim sokovima piletine i cijela večera bit će gotova u jednom potezu, bez napora.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 domaća kokoš težine 1,8 - 2,3 kg.
- 1 limun, prerezan na pola
- 1 glavica češnjaka, prerezana vodoravno na pola
- Po četvrtinu svežnja svježeg ružmarina, timijana i peršina
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 700 g mladog krumpira
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Piletinu isperite iznutra i izvana hladnom vodom, a zatim je osušite papirnatim ručnicima. Šupljinu začinite solju i crnim paprom, a zatim je napunite limunom, češnjakom i začinskim biljem. Stavite piletinu s prsima prema gore u posudu za pečenje. Zavežite batke kuhinjskim koncem kako biste zadržali oblik piletine. Rasporedite krumpir oko piletine. Obilno začinite solju i paprom te pokapajte maslinovim uljem.
- Pecite piletinu i krumpir 1-1,5 sat. Ne zaboravite preliti piletinu sokom i okretati posudu svakih 20 minuta kako biste bili sigurni da je piletina potpuno zlatna i hrskava. Piletina je gotova kada termometar umetnut u najdeblji dio batka pokaže 74°C (batake bi se također trebale lako odvajati).
- Prebacite piletinu na pladanj i ostavite da odstoji 10 minuta kako bi se sokovi rasporedili. Narežite piletinu i poslužite s pečenim krumpirom sa strane.
Kategorije:
recept / Večera / Svečana jela / Večera / Glavna jela / Ptica / Tyler Florence
Slični recepti
