Piletina pečena s limunom i češnjakom
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 3-4
Složenost: lako
Porcije: 3-4
Pečena piletina uvijek izgleda elegantno i primamljivo na stolu. Hrskava korica i mekano meso impresionirat će svakoga, posebno kada se upare s ukusnim umakom. Cijela priprema traje oko 2 sata, od čega se većina vremena provodi pečenjem. Ovaj recept je vrlo jednostavan i bez napora. Piletina ispada vrlo sočna, prožeta aromama limuna, češnjaka i majčine dušice. Vjerujte mi, ova zlatnosmeđa ptica bit će prekrasan dodatak vašem stolu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 (2,3-2,7 kg) pile za pečenje
- 1 velika vezica svježeg timijana
- 4 limuna
- 3 glavice češnjaka, prepolovljene vodoravno
- 2 žlice (30 g) maslaca, otopljenog
- 230 g kriški slanine
- 1 šalica bijelog vina
- 0,5 šalice pilećeg temeljca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, timijan, limun, češnjak, maslac, slanina, bijelo vino, bujon
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Uklonite pileće iznutrice. Isperite piletinu iznutra i izvana. Odrežite višak masnoće i preostale panjeve perja te piletinu osušite tapkanjem. Stavite je u veliku posudu za pečenje. Pileće iznutrice obilno začinite solju i paprom. Napunite ih timijanom (ostavite dovoljno za ukras), 1 limunom, prerezanim na pola, i 2 polovice češnjaka. Premažite piletinu izvana maslacem i pospite solju i paprom. Zavežite pileće batke kuhinjskim koncem i uvucite vrhove krila ispod piletine. Narežite 2 limuna na četvrtine i pospite četvrtine limuna i preostali češnjak oko piletine. Na piletinu stavite kriške slanine, prekrivši je.
- Pecite piletinu 1 sat. Izvadite kriške slanine s piletine. Nastavite peći još 1/2 sata ili dok sokovi ne postanu bistri kada prerežete piletinu između batka i noge. Prebacite na pladanj i pokrijte folijom dok pripremate umak.
- Ocijedite masnoću s dna tave, sačuvajte samo 2 žlice. Dodajte vino i pileći temeljac te zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte oko 5 minuta ili dok polovica tekućine ne ispari.
- Piletinu narežite na komade. Ukrasite kriškama slanine, pečenim češnjakom, sačuvanim timijanom i kriškama limuna. Poslužite s umakom.
Kategorije:
recept / Punjena jela / Svečana jela / Večera / Glavna jela / Ptica / Ina Garten
Slični recepti
