Pečena svinjetina s češnjakom i senfom
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 797, ukupne masti 61 G., zasićene masti 20 G., proteini 54 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 1 G., kolesterol 221 mg, natrij 1016 mg, šećer 2 G.
Kalorije 797, ukupne masti 61 G., zasićene masti 20 G., proteini 54 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 1 G., kolesterol 221 mg, natrij 1016 mg, šećer 2 G.
Svinjska plećka bez kostiju, smotana u roladu, premazana je pastom od senfa napravljenom od češnjaka i ružmarina i pečena u pećnici dok ne omekša, postane sočna i ukusnog okusa. Dašak smeđeg šećera u pasti od senfa omogućuje da se korica lijepo karamelizira, što je čini vrlo ukusnom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice ljutog smeđeg senfa
- 2 žlice ulja repice
- 1 žlica nasjeckanog češnjaka
- 1 žlica smeđeg šećera
- 2 žličice sitno nasjeckanog svježeg ružmarina + 2 grančice
- 1 svinjska plećka težine 2,3-3 kg, bez kostiju, smotana i čvrsto zavezana, koža po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska plećka, senf, ružmarin, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte senf, ulje uljane repice, češnjak, šećer i nasjeckani ružmarin. Stavite svinjetinu na rešetku u posudu za pečenje. Ispod svinjetine stavite 2 grančice ružmarina. Svinjetinu obilno začinite solju i paprom. Premažite cijelu svinjetinu pastom od senfa.
- Stavite svinjetinu u pećnicu i pecite dok unutarnja temperatura ne dosegne 62 °C, 2,5 do 3 sata. Izvadite svinjetinu iz pećnice, labavo pokrijte folijom i ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim narežite (sačuvajte 1 šalicu narezane svinjetine za drugu upotrebu, poput sendviča sa svinjetinom i lukom). Poslužite svinjetinu prelivenu umakom iz tave.
Kategorije:
Slični recepti
