Pečena piletina s češnjakom

Glasovi: 3

Vrijeme: 1 sat plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovo je odličan način pečenja piletine. Tajna je u tome da piletinu spljoštite. Koristite mesarski nož. Zarežite piletinu točno po sredini kralježnice i prsa. Ovo je odlično jelo od piletine: uvijek ispadne sočno i vrlo ukusno.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pečena piletina, prepolovljena (1,4 kg)
2 šalice nasjeckanog luka
10 češnja češnjaka, zgnječenih s 1 žličicom soli
1/2 šalice bijelog vina
1/4 šalice maslinovog ulja
2 čajne žličice stolnog octa
1/4 šalice soka od limete
1/2 žličice crnog papra
2 žličice mljevenog kima
Brašno za pohanje
Maslinovo ulje za prženje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, luk, češnjak, bijelo vino, sok od limete, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite luk, polovicu mješavine češnjaka i soli, vino, maslinovo ulje i ocat u blender. Dobro izmiksajte. Prelijte marinadu preko piletine i ohladite, pokriveno, 2-4 sata. Ocijedite marinadu i osušite piletinu papirnatim ručnicima.
Zagrijte pećnicu na 190°C.

Preostalu smjesu češnjaka i soli utrljajte u obje strane pilećih polovica. Najbolje je ako možete ući u dio smjese ispod kože bez da je pocijepate. Poprskajte piletinu sokom od limete s obje strane, zatim začinite crnim paprom i kuminom. Lagano pospite piletinu brašnom i brzo popecite obje strane u tavi na maslinovom ulju.

Polovice piletine stavite u posudu za pečenje s kožom prema gore. Pecite 30-45 minuta, dok sokovi ne postanu bistri. Po potrebi upotrijebite termometar za meso ili iskoristite priliku ako vam ga je vaša voljena osoba poklonila za Božić.

Kategorije:

recept / Večera / Svečana jela / Nova godina / Božić / Glavna jela / Ptica / Kubanska kuhinja

Slični recepti