Piletina pečena u pećnici s ljutikom i umakom od ružmarina
Glasovi: 5
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Najjednostavniji recept za piletinu s prilogom od povrća, luka i umaka. Potrebno je manje od pola sata. Prvo popržite kriške pilećih prsa i četvrtine ljutike dok ne postanu hrskave, što će meso održati sočnim. Zatim prebacite u pećnicu i pecite dok ne budu gotovi. Od otopljene masti napravite ukusan umak miješajući je s pilećim temeljcem i maslacem. Po želji, dodajte malo crnog vinskog octa u umak za življi okus. Poslužite takvo što za laganu obiteljsku večeru ili možete pripremiti obilniji prilog, poput krumpira. Ako imate šampanjski ocat, pokapajte malo na tanjur svake osobe - ovaj završni detalj pripremit će vaše okusne pupoljke.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pileća prsa s kostima i kožom, prepolovljena (oko 300 g svako)
- 3 žlice (45 g) maslaca
- 4 srednje velike ljutike, oguljene i prerezane po dužini na četvrtine (oko 240 g)
- 2 grančice svježeg ružmarina
- 3/4 šalice pilećeg temeljca + 0,5 šalice po potrebi
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, ljutika, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Začinite pileća prsa solju i paprom s obje strane.
Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri 2 minute. Brzo rastopite 1 žlicu (15 g) maslaca, protresajući tavu. Stavite piletinu s kožom prema dolje. Dodajte ljutiku, prerezanom stranom prema dolje, pazeći da se kriške ne preklapaju. Kuhajte dok piletina i luk ne postanu zlatno smeđi na dnu, 2 do 3 minute. Okrenite ljutiku i piletinu, rasporedite grančice ružmarina, a zatim pažljivo ulijte pileću juhu. - Stavite tavu u pećnicu i pecite dok piletina ne bude pečena, a ljutika mekana, 12 do 14 minuta, prvo vadeći manje komade piletine kada su gotovi. Prebacite piletinu na tanjur.
- Pazite da juha u tavi s lukom ne ispari; ako ostane manje od nekoliko žlica, dodajte još 1/2 šalice juhe ili vode. Stavite tavu na srednju vatru i smanjite tekućinu na oko 1/2 šalice, oko 2 minute. Maknite tavu s vatre i umiješajte preostale 2 žlice (30 g) maslaca drvenom žlicom da se umak zgusne dok ne prekrije žlicu. Izvadite ružmarin i začinite umak solju i paprom.
Prelijte malo umaka preko piletine i luka, a ostatak prebacite na tanjur.
Kategorije:
Slični recepti
