Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Pečeni zeleni grah s gljivama i ljutikom - detaljan recept.

Sastojci:

• 700 g svježeg ili smrznutog zelenog graha, odmrznutog ako je smrznut
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 6 srednjih ljutika, nasjeckanih na kockice (oko 1 šalica)
• 500 g gljiva, narezanih na ploške
• 6 velikih češnjeva češnjaka, nasjeckanih
• 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
• 3 šalice obranog mlijeka (1,5% masti)
• 3 žlice brašna
• 1/2 žlice ribanog parmezana
• 1/2 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina
• 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• Sol i svježe mljeveni papar

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

zeleni grah, ljutika, šampinjoni, timijan, češnjak, mlijeko, brašno, Parmezan sir, peršin, muškatni oraščić, gljive

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Zagrijte maslinovo ulje u tavi na jakoj vatri. Dodajte 1/4 šalice ljutike i kuhajte, miješajući, dok ne porumeni, oko 2 minute. Prebacite ljutiku u cjedilo u zdjeli i ocijedite. Ponovite s preostalim lukom, kuhajući 1/4 šalice odjednom. Sačuvajte ulje.
Korak 2
• Zeleni grah stavite u košaru za kuhanje na pari, zakuhajte i kuhajte na pari dok ne postane jarko zelen, oko 3 minute.
Korak 3
• Zagrijte 1 žlicu preostalog ulja u tavi na jakoj vatri. Dodajte gljive i kuhajte, povremeno miješajući, oko 12 minuta. Dodajte češnjak i majčinu dušicu i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Prebacite pržene gljive u zdjelu.
Korak 4
• Pomiješajte mlijeko i brašno dok ne postane glatko. Smjesu dodajte u duboku tavu i zakuhajte uz stalno miješanje. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se ne zgusne, 10-15 minuta. Maknite tavu s vatre i umiješajte zeleni grah, pržene gljive, 1/3 šalice parmezana, peršin, muškatni oraščić, 3/4 žličice soli i 1/2 žličice papra.
Korak 5
• Namažite posudu za pečenje maslinovim uljem. Posložite povrće u pripremljenu posudu i pospite prženim lukom i preostalim sirom. Stavite u pećnicu i pecite dok ne porumeni, oko 20 minuta.

Glasovi: 1