Zeleni grah s dimljenom šunkom

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 168, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 5 G., kolesterol 8 mg, natrij 544 mg, šećer 6 G.

Zagrijte blanširane zelene mahune u aromatičnom ulju s pirjanom dimljenom šunkom i lukom za ukusan prilog uz meso ili puretinu. Grah treba ostati sočan i lagano hrskav, stoga ga nemojte prekuhati. Prekrasna svijetlozelena boja znak je da je grah savršeno kuhan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

900 g zelenog graha, očišćenog i prepolovljenog
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 veliki luk, tanko narezan
200 g dimljene šunke, narezane na kockice od 1 cm.
3 žlice jabučnog octa
0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, šunka, peršin, jabučni ocat

Kuhanje jela prema receptu:

U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte sol. Dodajte zeleni grah i kuhajte ga dok ne omekša, oko 7 minuta. Ocijedite ga, isperite pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima; ostavite sa strane. Ohladite grah, pokriven, do 4 sata.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, začinite solju i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i ne porumeni, oko 8 minuta. Dodajte šunku i nastavite kuhati dok se ne zagrije, oko 2 minute. Umiješajte ocat i maknite s vatre.