Zeleni grah u glazuri od soja umaka

Glasovi: 2

Kako napraviti - Zeleni grah glaziran sojom

Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 115, ukupne masti 7 G., zasićene masti 2 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 4 G., kolesterol 8 mg, natrij 785 mg, šećer 2 G.

Ako tražite zabavan, a opet jednostavan način posluživanja zelenog graha, pokušajte ga kuhati na azijski način. Prvo blanširajte grah kako biste ga omekšali, a da pritom zadržite hrskavost i živu zelenu boju. Za to pripremite zdjelu s ledenom vodom ili ledenu kupelj pored štednjaka i odmah u nju prebacite kuhani grah. Zatim ga pržite na maslacu, začinima i soja umaku nekoliko minuta. To će spriječiti prekuhavanje graha i prekriti ga ukusnim soja umakom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kg zelenog graha, očišćenog
2 žlice ulja repice
2 žlice (30 g) maslaca
4 češnja češnjaka, nasjeckana
1/4 šalice soja sosa
Šaka nasjeckanog kopra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, umak od soje, kopar

Kuhanje jela prema receptu:

Napunite veliku posudu vodom, obilno posolite i zakuhajte. Dodajte zeleni grah i blanširajte ga dok ne postane hrskav i mekan, 2-3 minute. Odmah prebacite u ledenu kupelj da se prestane kuhati, a zatim prebacite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom ili rešetku za hlađenje da se ocijedi.
U velikoj tavi zagrijte ulje uljane repice i maslac na srednje jakoj vatri. Nakon što se maslac otopi, dodajte češnjak i miješajte dok ne zamiriše, 1-2 minute. Dodajte zeleni grah, soja umak i crni papar te kuhajte dok se umak malo ne reducira, a grah potpuno ne obloži, pazeći da ga ne prekuhate.