Zeleni grah u vinaigretteu od senfa
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Hrskavi, jarko zeleni zeleni grah zdrav je prilog pun vitamina koji se može poslužiti uz gotovo svako glavno jelo. Prije posluživanja, blanširajte grah u kipućoj vodi kako biste ga malo omekšali, a da se pritom ne prekuha i ne izgubi svoju ukusnu hrskavost i nutritivne vrijednosti. Stavite zdjelu s ledenom vodom pored štednjaka i prebacite grah kako biste spriječili da se odmah skuha. Prelijte ocijeđeni grah kiselim vinaigretteom od ljutike i senfa te poslužite. Ukusno i bez muke!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,9 kg zelenog graha, odrezanih krajeva
- 3 žlice bijelog vinskog octa
- 0,5 žličice šećera
- 2 ljutike, tanko narezane
- 3 žlice dijonskog senfa
- 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, vinski ocat, šećer, ljutika, Dijonski senf
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj posudi zakuhajte slanu vodu. Dodajte zeleni grah i kuhajte ga dok lagano ne omekša, 2-3 minute. Zatim, pomoću hvataljke, prebacite zeleni grah u zdjelu s ledenom vodom i potpuno ga uronite. Ostavite da se potpuno ohladi, oko 5 minuta, a zatim ocijedite i osušite tapkanjem.
- U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte ocat, šećer i 1 žličicu soli. Dodajte ljutiku i promiješajte da se obloži. Ostavite da odstoji dok blanširate grah.
- Umiješajte senf u smjesu ljutike, zatim postupno dodajte maslinovo ulje, neprestano miješajući pjenjačom, dok ne postane glatko. Dodajte zeleni grah i promiješajte da se obloži. Začinite solju i paprom po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
