Pečena piletina s ljutim papričicama i sjemenkama bundeve
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 431, ukupne masti 26 G., zasićene masti 5 G., proteini 46 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 2 G., kolesterol 127 mg, natrij 240 mg, šećer 1 G.
Kalorije 431, ukupne masti 26 G., zasićene masti 5 G., proteini 46 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 2 G., kolesterol 127 mg, natrij 240 mg, šećer 1 G.
Pripremite večeru inspiriranu Meksikom s piletinom pečenom u pećnici i pikantnom salsom od bučinih sjemenki. Prije kuhanja, piletinu natrgajte i premažite mješavinom začina i maslinovim uljem. Nasjeckajte tostirane bučine sjemenke i pomiješajte s osnovnim sastojcima meksičke salse: sokom limete, svježim korijanderom, čili papričicom (ako volite ljuto, ostavite sjemenke) i maslinovim uljem. Sjemenke daju bogat, orašasti okus koji se savršeno slaže s piletinom. Poslužite s kuhanom rižom ili crnim grahom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pile težine 2,3 kg, narezano na komade (prsa prepoloviti ako su velika)
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2,5 žličice mljevenog kima
- 1,5 žličice mljevenog korijandera
- 1 fresno paprika, očišćena od sjemenki (po želji) i sitno nasjeckana
- 1/4 malog crvenog luka, sitno nasjeckanog
- 1 šalica oguljenih sjemenki bundeve
- 0,5 šalice svježih listova korijandera
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka limete
- Za posluživanjeMeksička riža ili crni grah
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, čili papričica, korijandar, kim, sjeme bundeve, sok od limete, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. U maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice maslinovog ulja, kumin, korijander, 2 žličice krupne soli i 1 žličicu crnog papra. Utrljajte komade piletine biljnim uljem i stavite ih na lim za pečenje obložen folijom.
- Pecite u pećnici dok piletina ne porumeni i postane hrskava, a termometar umetnut u najdeblji dio piletine ne pokaže 74°C, oko 45 minuta.
- U međuvremenu, tostirajte sjemenke bundeve u velikoj, suhoj tavi na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postanu hrskave, oko 5 minuta. Ohladite ih i grubo nasjeckajte. Prebacite u zdjelu, dodajte cilantro, sok limete, čili papričicu, luk, preostale 2 žlice maslinovog ulja i 3/4 žličice soli te promiješajte da se sjedini.
- Komade piletine složite na pladanj za posluživanje i poslužite sa salsom u zasebnoj zdjeli te meksičkom rižom i crnim grahom.
Kategorije:
Slični recepti
