Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6

Španjolska kuhinja poznata je po mesnim delicijama prepoznatljivog okusa, arome i primamljivog izgleda, često s daškom španjolske dimljene paprike. Jednako ukusnu deliciju možete napraviti i kod kuće. Sve što vam treba je ista ta španjolska paprika, nekoliko dodatnih začina i par pilića, koji se uz minimalan trud mogu pretvoriti u izvrsnu blagdansku poslasticu. Ispecite začinjene piliće s neoguljenim režnjevima češnjaka i kriškama bageta. Upiti će ukusne sokove od mesa i postati hrskavi. Za posluživanje, narežite ukusnu piletinu na komade i premažite pečeni češnjak izravno na tostirani kruh.

Sastojci:

• 2 pileta 1,4 - 1,8 kg, bez utrobe
• 2 žlice španjolske dimljene paprike
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 2 žličice mljevenog kima
• 2 žličice mljevenog korijandera
• 1/4 žličice kajenskog papra
• 4 glavice češnjaka (2 prerezane vodoravno na pola; 2 odvojene na češnjeve)
• 1 baget, narezan na kriške debljine 1 cm.
• 3 žlice maslinovog ulja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

piletina, baget, kim, mljeveni kajenski papar, paprika, češnjak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U maloj zdjeli pomiješajte papriku, kukuruzni škrob, 1 žlicu soli, kumin, korijander i kajenski papar. Osušite piliće papirnatim ručnicima. Utrljajte malu količinu mješavine začina u njihove šupljine, a preostalu mješavinu utrljajte po koži piletine. Ohladite ih, nepokrivene, 15-30 minuta kako bi se koža osušila.
Korak 2
• Otprilike 30 minuta prije pečenja, izvadite piletinu iz hladnjaka i pustite da dostigne sobnu temperaturu. Zagrijte pećnicu na 230°C.
Korak 3
• Umetnite prepolovljene glavice češnjaka u šupljine pilića. Zavežite batke kuhinjskim koncem i podvucite krila ispod. U velikoj tavi za pečenje pomiješajte kriške bageta i češnjeve češnjaka s maslinovim uljem; začinite solju i rasporedite ih u jednom sloju. Stavite piliće na vrh, prsima prema gore, razmaknute jedan od drugog.
Korak 4
• Pecite piletinu dok prsa i vrhovi bataka ne počnu dobivati ​​smeđu boju, oko 30 minuta. Okrenite posudu za pečenje i smanjite temperaturu pećnice na 175 °C. Nastavite peći dok kožica ne postane hrskava, a termometar umetnut u najdeblji dio batka ne pokaže 74 °C, još 35 do 50 minuta.
Korak 5
• Izvadite piletinu iz pećnice i ostavite da odstoji 15 minuta u posudi za pečenje. Odrežite konac i narežite piletinu. Poslužite s pečenim češnjakom i bagetom. Češnjevi češnjaka bit će mekani nakon pečenja, pa ih možete iscijediti iz ljuske direktno na tostirani kruh..

Glasovi: 3