Vrijeme: 7 sati i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Kumin, svježe iscijeđeni sok od naranče i začini daju nježnoj svinjskoj omletini bogat okus. Ovaj recept za kuhanje u sporom kuhalu inspiriran je kubanskom kuhinjom, gdje živahan okus dolazi od kombinacije slatke naranče i pikantnih začina.

Sastojci:

• 1 luk, tanko narezan
• 1 crvena paprika, tanko narezana
• 1/2 šalice svježeg korijandera (listovi i meke stabljike), grubo nasjeckanog, plus dodatno za posluživanje
• 6 češnja češnjaka, sitno nasjeckanih
• 1 žlica + 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 4 prirodna svinjska kotleta, debljine 2 cm, s kostima (1,1 kg)
• 2 žličice mljevenog kima
• 2 naranče, prerezane na pola
• 1 šalica bijele riže
• 0,5 šalice smrznutog zelenog graška
• 1 žlica bijelog vinskog octa

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

luk, slatka paprika, korijander, češnjak, svinjski odrezak, kim, Naranče, riža dugog zrna, grašak, vinski ocat, svinjski kare

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U sporom kuhalu od 6 do 8 litara pomiješajte luk, papriku, korijander i češnjak s 1 žlicom maslinovog ulja. Utrljajte svinjske kotlete s kuminom, 3/4 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom; dodajte u sporo kuhalo. Pokapajte s preostalom 1 žličicom maslinovog ulja, iscijedite sok od 1 naranče i dodajte iscijeđene polovice naranče u lonac. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri dok svinjetina ne omekša, 7-8 sati.
Korak 2
• Rižu skuhajte prema uputama na pakiranju, dodajući zeleni grašak 3 minute prije kraja kuhanja. Svinjske kotlete prebacite u zdjelu, izvadite kosti i meso natrgajte s dvije vilice. U sporom kuhalu pomiješajte ocat i sok od polovice naranče. Začinite solju i paprom te prelijte sokom od preostale polovice naranče.
Korak 3
• Vratite svinjetinu u sporo kuhalo. Rižu rastresite vilicom, miješajući je s graškom. Poslužite svinjetinu s rižom, ukrašenu cilantrom.

Glasovi: 1