Pastrva s roštilja "Amandine" s narančama

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pastrva je jedno od onih ribljih jela koje se lako priprema, unatoč pretencioznim nazivima. Pastrva "Amandine" znači "pržena s bademima". Ovo francusko jelo priprema se od narezanih badema (latice badema), prelivenih ribljim fileom, zatvorenih u foliji i pečenih na roštilju. Kriške naranče i korijander također dodaju čaroban okus i aromu. Kuhanje traje manje od pola sata, a pastrva, prekrivena hrskavom koricom od badema, zaista je svečano jelo, i po okusu i po prezentaciji.

Preporučujemo

Recept:

Pokapajte 2 lista folije maslinovim uljem; pospite svaki s 1/4 šalice narezanih badema i 3/4 žličice zdrobljenih sjemenki korijandera. Premažite četiri fileta pastrve od 170 g s malo maslinovog ulja; začinite solju i crnim paprom. Stavite svaki file, s kožom prema dolje, na orašaste plodove. Stavite nekoliko kriški naranče (kora ostane), a zatim složite jedan file na drugi, s kožom prema gore, kako biste formirali sendvič s pastrvom. Pospite dodatnim bademima i korijanderom. Zatvorite ribu u foliju i pecite na jakoj vatri dok pastrva ne bude kuhana, a bademi lijepo porumene, 8 do 10 minuta. Lopaticom pažljivo odvojite donju kožicu badema od folije.

Recepti sa sličnim sastojcima: pastrva, korijandar, badem, Naranče

Kategorije:

recept / Folija / Večera / Svečana jela / Roštilj, roštilj / Losos s roštilja / Riba s roštilja / Food Network - recepti

Slični recepti