Svinjetina "Amandine" u umaku od badema
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 805, ukupne masti 60 G., zasićene masti 19 G., proteini 54 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 6 G., kolesterol 178 mg, natrij 1051 mg, šećer 5 G.
Kalorije 805, ukupne masti 60 G., zasićene masti 19 G., proteini 54 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 6 G., kolesterol 178 mg, natrij 1051 mg, šećer 5 G.
Sočni, zapečeni odresci (kotleti) od svinjskog karea poslužuju se s nježnim zelenim grahom u umaku od bademovog mlijeka i tostiranih badema. Jedan od ključnih sastojaka umaka je smeđi maslac koji pojačava okus badema svojom orašastom notom. Prilikom prženja maslaca i badema, pazite da ne potamne, ali da ne zagore. To jelo čini elegantnim i laganim, savršenim za svaku prigodu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 8 prirodnih svinjskih kotleta (svaki debljine oko 0,8 cm)
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 šalica bademovih listića
- 340 g zelenog graha, bez vrhova
- 1 šalica bademovog mlijeka
- 0,5 šalice kiselog vrhnja
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina + dodatno za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, zeleni grah, badem, smeđi maslac, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Začinite svinjetinu s 1 žličicom soli i 1/4 žličice crnog papra. Dodajte 4 svinjska kotleta u tavu i pirjajte 1-2 minute. Okrenite i nastavite kuhati još oko 1 minutu. Izvadite svinjetinu iz tave i prebacite je na tanjur. Dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u tavu i pecite preostale kotlete na isti način. Prebacite na tanjur i ostavite sa strane.
- Dodajte maslac i bademe u tavu, miješajući dok ne porumene. Prebacite bademe na zaseban tanjur.
- U tavu dodajte grah, bademovo mlijeko, kiselo vrhnje, Worcestershire umak i 1/2 žličice soli. Kuhajte dok grah ne omekša i ne bude kuhan, a umak se ne počne zgušnjavati, oko 6 minuta. Umiješajte peršin i sačuvane bademe.
- Podijelite grah na 4 tanjura i prelijte ih s malo umaka. Na svaki stavite 2 pljeskavice i pospite nasjeckanim peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
