Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Pileće rolice sa začinskim biljem - detaljan recept.

Sastojci:

• 1 kg pilećih prsa, odmrznutih
• 3 žlice sitno nasjeckanog svježeg estragona
• 3 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina
• 3 žlice sitno nasjeckane vlasac
• 2 žličice sitno nasjeckanog svježeg timijana
• 2 žlice. panko krušne mrvice
• 200 g maslaca, sobne temperature
• Sol i svježe mljeveni papar
• 1 šalica brašna
• 4 velika jaja
• 1 žlica dijonskog senfa
• 2 šalice panko krušnih mrvica
• Biljno ulje, za prženje
• Amandinski pilav, za ukras

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

piletina, vlasac, peršin, timijan, zmijina trava, jaja, brašno, senf, Dijonski senf, krušne mrvice, panko krušne mrvice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U zdjeli pomiješajte maslac, estragon, peršin, vlasac, majčinu dušicu, 1 žličicu soli i 1/4 žličice papra. Smjesu stavite na papir za pečenje i zarolajte u roladu debljine 2,5 cm. Zamotajte i zamrznite 3 sata.
Korak 2
• Smrznuti maslac narežite na 6 jednakih komada.
  
  Pileća prsa narežite na 6 slojeva i stavite ih na dasku za rezanje, prekrijte prozirnom folijom i udarite ih čekićem na debljinu od oko 1 cm. Pileća prsa stavite na čiste limove za pečenje i začinite solju i paprom. U sredinu stavite malo maslaca i čvrsto ih zarolajte pomoću papira za pečenje. Ohladite 2 sata.
Korak 3
• Zagrijte pećnicu na 180°C. Stavite rešetku na lim za pečenje. Pospite brašno u posudu. U zdjeli razmutite jaja i senf. U drugu posudu pospite krušne mrvice. Odmotajte pileće rolice i obilno ih začinite solju i paprom. Prvo uvaljajte rolice u brašno, zatim u smjesu od jaja, a na kraju u krušne mrvice.
Korak 4
• Ulijte 1-2 cm biljnog ulja u tavu, zagrijte i pržite rolice na srednje jakoj vatri, u serijama sa svih strana, dok ne porumene, 6-8 minuta. Stavite rolice na rešetku za hlađenje i pecite dok ne budu gotove, oko 10 minuta. Poslužite pileće rolice s Amandinski pilav.

Glasovi: 1