Svinjetina s krumpirom u tavi

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 420, ukupne masti 16 G., zasićene masti 4 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 4 G., kolesterol 90 mg, natrij 630 mg, šećer 0 G.

Svinjetina se pirja u tavi s mladim krumpirom u umaku od rajčice i gljiva. Ovaj recept traje vrlo kratko ako prethodno skuhate krumpir u mikrovalnoj pećnici i dodate ga umaku tek na kraju. Za svinjske odreske odaberite prirodne odreske od karea. Mekani su i kuhaju se za nekoliko minuta. Prethodno ih popržite dok ne postanu hrskavi s obje strane, a zatim ih pirjajte u umaku s rajčicama i gljivama dok ne budu gotovi. Svi sastojci brzo upijaju sokove jedni drugih, a jelo ispada tako ukusno i bogato, kao da se kuha satima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 tankih, prirodnih kotleta od svinjskog karea bez kostiju (oko 0,7 kg), obrezanih
2/3 šalice konzervirane peppadew paprike, nasjeckane + 3 žlice slane otopine
0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg ružmarina
340 g mladog krumpira, narezanog na ploške debljine 0,5 cm.
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 veliki bijeli luk, nasjeckan na kockice
340 g nasjeckanih gljiva (oko 3,5 šalice)
2 šalice raznih cherry rajčica
3 češnja češnjaka, tanko narezana
0,5 šalica lagano posoljene pileće juhe

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, svinjski kare, šampinjoni, cherry rajčice, krumpir, papar peppadew, ružmarin

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli pomiješajte trećinu ukiseljenih paprika, polovicu peršina, ružmarin, 1 žličicu soli i prstohvat crnog papra; utrljajte smjesu po cijeloj svinjetini. Ostavite da se marinira dok pripremate krumpir.
U velikoj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte krumpir i 1/4 šalice vode. Pokrijte plastičnom folijom i probušite rupe na nekoliko mjesta kako bi para mogla izlaziti; zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša, oko 8 minuta.

Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Dodajte svinjetinu u serijama i pecite dok ne porumeni, oko 1,5 minutu. Okrenite i pecite dok ne porumeni s druge strane, oko 30 sekundi, a zatim prebacite pljeskavice na tanjur.
U tavu dodajte luk, gljive, rajčice i češnjak; poklopite i kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne počne smeđiti, 8 minuta. Dodajte temeljac i preostale paprike peppadew i salamuru. Pustite da lagano kuha; kuhajte dok se umak malo ne zgusne, oko 5 minuta. Vratite svinjetinu u tavu i kuhajte, povremeno okrećući, dok se ne skuha, 5 minuta; umiješajte krumpir. Pospite preostalim peršinom.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Zdrava prehrana / Zdravi ručkovi / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Tava / Večera / Glavna jela / Meso / Povrće i gljive / / Food Network - recepti

Zbirke recepata