Najbolji recept za meso i krumpir

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 945, ukupne masti 57 G., zasićene masti 26 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno 6 G., kolesterol 192 mg, natrij 1437 mg, šećer 5 G.

Ovaj recept za govedinu i pire krumpir oduševit će vas ne samo svojim okusom već i jednostavnošću pripreme. Ukusan je, baš kao u restoranu, a gotov je za samo pola sata! Sočni njujorški odrezak peče se u vrućoj tavi dok ne postane hrskav. Dok se odmara, u istoj tavi priprema se brzi umak sa senfom, bijelim vinom i začinskim biljem, koji skladno nadopunjuje meso. Odrezak se poslužuje s brzim pire krumpirom napravljenim od krumpira iz mikrovalne pećnice, pire krumpira sa špinatom, hrenom i kiselim vrhnjem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,2 kg krumpira, oguljenog i narezanog na komade od 2 cm.
1/3 šalice kiselog vrhnja
2 žlice pripremljenog hrena
6 žlica neslanog maslaca
2 šalice malog špinata
2 njujorška odreska, debljine 2,5 cm (otprilike 350 g svaki)
1 češanj češnjaka
2 žlice maslinovog ulja
1 veliki ljutika, nasjeckana
2 žlice dijonskog senfa
2 žlice svježih listova timijana, nasjeckanih
1 šalica suhog bijelog vina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, govedina, špinat, bijelo vino, hren, kiselo vrhnje, Dijonski senf, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite krumpir u veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i dodajte 2 žlice vode. Čvrsto pokrijte plastičnom folijom i probušite nekoliko rupica u foliji. Kuhajte krumpir u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša i lako se zgnječi vilicom, oko 15 minuta.
Pažljivo uklonite foliju (pazite da se ne opečete vrućom parom), u zdjelu dodajte kiselo vrhnje, hren, 4 žlice maslaca, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra te miksajte dok ne postane glatko. Umiješajte špinat dok ne uvene i ravnomjerno se rasporedi.

Natrljajte obje strane svakog odreska češnjem češnjaka, a zatim stavite češanj u veliku tavu od lijevanog željeza. Pospite odreske s obje strane s 2 žličice soli i crnog papra po ukusu.
U tavu dodajte maslinovo ulje i zagrijavajte na srednjoj vatri dok se ne počne sjajiti. Dodajte odreske u tavu i pecite, bez pomicanja, dok se ne stvori korica (odrezak bi se trebao lako odvajati od tave), oko 5 minuta. Okrenite odreske i nastavite peći dok korica ne porumeni, a unutarnja temperatura ne dosegne 51 °C za srednje pečene odreske. Prebacite odreske na dasku za rezanje i ostavite ih da odstoje 10 minuta prije rezanja. Bacite češanj češnjaka.
U međuvremenu, isključite vatru i pustite da se tava hladi oko 2 minute. Smanjite vatru na srednje slabu i dodajte ljutiku. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i ne postane tamno zlatna, oko 2 minute. Dodajte senf i listove timijana te promiješajte da se ravnomjerno oblože.
Ulijte bijelo vino i pirjajte dok se ne zgusne i smanji za pola, 4-5 minuta. Umiješajte preostale 2 žlice maslaca dok se ne otopi.
Odreske narežite na tanke kriške poprečno po dužini vlakana i složite na tanjure. Prelijte umakom i poslužite s krumpirom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Mikrovalna pećnica / Glavna jela / Meso / Povrće i gljive / / Jela od krumpira / Pire od krumpira / Food Network - recepti

Slični recepti