Veganske tartlete s krumpirom, slatkim paprikama i maslinama

Glasovi: 1

Kako napraviti - Veganske tartlete od krumpira, paprike i maslina

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 170, ukupne masti 11 G., zasićene masti 1 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 1 G., kolesterol - mg, natrij 470 mg, šećer 1 G.

Ove hrskave tortilje od krumpira savršena su poslastica za svaku zabavu ili proslavu: lako ih je jesti u pokretu, ukusne su i, što je najvažnije, zadovoljit će i vegane i ljubitelje mesa. Kuhani krumpir zgnječite s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i nutritivnim kvascem za glatki, kremasti pire sa sirom. Dašak dimljene paprike dodaje dašak slanine, dok konzervirane paprike i crne masline dodaju dubinu. Nadjev se može pripremiti unaprijed i ohladiti, a zatim sastaviti i ispeći neposredno prije posluživanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 srednji krumpir, oguljen i narezan na kockice od 0,5 cm.
4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice nutritivnog kvasca
1 srednji ljutika, sitno nasjeckana
2 žlice crvenog vinskog octa
1 čajna žličica koncentrata rajčice
0,5 žličice slatke dimljene paprike
Prstohvat kajenskog papra
0,5 šalica labavo zbijenog svježeg lišća peršina, nasjeckanog
2 velike konzervirane paprike piquillo, sitno nasjeckane
12 maslina Kalamata, sitno nasjeckanih
30 mini filo tartleta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, kvasac, ljutika, vinski ocat, koncentrat rajčice, paprika, mljeveni kajenski papar, peršin, paprika pikillo, maslina, Masline Kalamata, tartlete

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite krumpir u malu tavu i dodajte dovoljno vode da ga prekrije. Zakuhajte i pirjajte dok krumpir ne omekša, oko 10 minuta. Ocijedite krumpir u cjediljki i dobro protresite. Vratite krumpir u tavu i dodajte 2 žlice maslinovog ulja, nutritivni kvasac i 1/2 žličice soli. Zgnječite vilicom dok ne postane glatko (nekoliko grudica je u redu). Ostavite sa strane.
U maloj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja, dodajte ljutiku i prstohvat soli te kuhajte, često miješajući, dok ne omekša i ne počne tamniti, oko 3 minute. Dodajte ocat, koncentrat rajčice, papriku i kajenski papar te kuhajte, neprestano miješajući, dok se začini ne tostiraju, a ulje ne postane ciglastocrveno, oko 1 minutu. Maknite s vatre i umiješajte i posljednji komadić u pire krumpir. Dodajte polovicu peršina i papra u zrnu, masline i 3/4 žličice soli te promiješajte. Nadjev se može napraviti dan unaprijed i čuvati u hladnjaku.

Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Posložite filo tartlete na lim za pečenje i svaku napunite s 1 punom žličicom smjese od krumpira. Pecite dok se ne zagriju, 4-5 minuta. Ukrasite preostalim peršinom i papričicom piquillo.

Kategorije: