Kiš s mesom i krumpirom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 476, ukupne masti 41 G., zasićene masti 15 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 1 G., kolesterol 214 mg, natrij 748 mg, šećer 3 G.

Ovaj ukusni quiche punjen je pire krumpirom, komadićima slanine i prženom talijanskom kobasicom. Zasitan je i, u kombinaciji s laganom, hrskavom salatom u preljevu od vinaigrettea, savršen je za brunch ili večeru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 list ohlađenog tijesta za pitu (iz pakiranja od 400 g)
450 g sirovih talijanskih kobasica bez omotača (ljutih ili slatkih)
6 kriški slanine, narezanih na komadiće
1 šalica ostataka pire krumpira
6 velikih jaja
1,5 šalice vrhnja s 10% masnoće
1 srednja glavica frisée ili romanskog kupusa
2 žlice jabučnog octa
1 žlica dijonskog senfa
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, kupati (pržene kobasice), slanina, jaja, krema, pire od krumpira, frizirana salata, Dijonski senf, jabučni ocat

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Ulijte tijesto u kalup za pitu, preklopite rubove i obložite folijom. Stavite utege za pitu, sušeni grah ili rižu na foliju i pecite dok se kora ne stisne, oko 20 minuta. Uklonite foliju i utege te nastavite peći dok ne porumeni, još oko 15 minuta. Izvadite koru iz pećnice i ostavite da se ohladi. Smanjite temperaturu pećnice na 190°C (350°F).
Stavite kobasicu i slaninu u hladnu, veliku tavu na srednje jaku vatru i kuhajte, usitnjavajući kobasicu drvenom žlicom, dok ne porumeni, oko 10 minuta. Ocijedite masnoću.

Pire krumpir ravnomjerno rasporedite po dnu kore za pitu. Prelijte kobasicom i slaninom. U srednjoj zdjeli umutite jaja s vrhnjem, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra; prelijte smjesu od jaja preko mesa. Pecite dok se kiš ne stisne, 35-40 minuta. Stavite sa strane i pustite da se kiš malo ohladi.
Natrgajte friz na komadiće veličine zalogaja i dobro operite. U zdjeli za salatu pomiješajte ocat, senf, 0,5 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Umiješajte maslinovo ulje u laganom, ravnomjernom mlazu kako biste stvorili glatki, malo gusti preljev, zatim dodajte friz i promiješajte da se ravnomjerno premaže.
Poslužite kiš topao ili na sobnoj temperaturi sa salatom.

Kategorije: