Piletina i krumpir u kornetu od vafla

Glasovi: 2

Kako kuhati - Piletina i krumpir u kornetu za vafle

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 727, ukupne masti 51 G., zasićene masti 9 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 2 G., kolesterol 119 mg, natrij 600 mg, šećer 23 G.

Potpuni obrok hrskavo pržene piletine, pire krumpira sa sirom i osvježavajuće salate od kupusa poslužen poput sladoleda – u kornetu za vafle! Ova će prezentacija sigurno oduševiti vaše goste, a posebno će se obradovati djeca koja mrze sjediti za stolom, a vole jesti u pokretu. Za ovaj recept upotrijebite velike kornete za vafle kako biste smjestili više ukusne hrane. Poslužite s vilicama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pire od krumpira

2 mala krumpira sorte Russet-Burbank, oguljena i narezana na kockice
2 žlice neslanog maslaca, rastopljenog
0,5 šalice ribanog cheddara
2 žlice nasjeckanih ukiseljenih jalapeño papričica

Piletina

350 g pilećih prsa bez kože i kostiju, narezanih na komadiće veličine zalogaja
0,5 šalica brašna
0,5 šalice zdrobljenih kukuruznih pahuljica
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg timijana
1/8 - 1/4 žličice kajenskog papra
2 velika jaja
Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju

Skupština

1 šalica pripremljene salate od kupusa
2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
1/3 šalice meda
2 žlice ljutog umaka
6 korneta za vafle

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, pire od krumpira, bijeli kupus, jalapeno paprika, cheddar sir, timijan, mljeveni kajenski papar, kukuruzne pahuljice, ljuti umak, med, korijander, rolade od oblatne

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite pire krumpir:

Stavite krumpir u srednje veliku tavu, prelijte hladnom vodom i začinite solju. Zakuhajte i pirjajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Odvojeno odvojite 0,5 šalica vode da prekrije krumpir, ocijedite preostalu vodu i prebacite krumpir u zdjelu. Dodajte 1/4 šalice vode u kojoj se kuhao i maslac te zgnječite, dodajući još vode ako je potrebno. Umiješajte sir i jalapeño papričice te začinite solju po ukusu. Pokrijte da pire krumpir ostane topao.
Pripremite piletinu:

U srednje velikoj tavi zagrijte 5 cm biljnog ulja na srednje jakoj vatri dok ne dostigne 190 °C na termometru za prženje u dubokom ulju. U međuvremenu, u plitkoj posudi pomiješajte brašno, zdrobljene kukuruzne pahuljice, majčinu dušicu, kajenski papar i 1/2 žličice soli; ostavite sa strane. U plitkoj zdjeli razmutite jaja. Umočite piletinu u jaja, pustite da se višak ocijedi, zatim uvaljajte u smjesu brašna, pritiskajući da se obloži sa svih strana.

Pržite piletinu, nekoliko komada odjednom, dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava, 3 do 4 minute. Šupljikavom žlicom prebacite je na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje s rubom kako biste ocijedili višak masnoće; začinite solju.
Skupi rogove:

U zdjeli pomiješajte coleslaw s cilantrom. U drugoj zdjeli pomiješajte med i ljuti umak. Svaki kornet napunite do trećine pire krumpirom, a zatim na vrh stavite komad piletine. Prelijte vrućim medom i na vrh stavite još pire krumpira i piletine. Na vrh stavite coleslaw i prelijte vrućim medom.