Domaći sladoled od vanilije
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 35 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 1 l.
Složenost: prosjek
Količina: 1 l.
Ovaj domaći sladoled od vanilije je sve što možete poželjeti od klasičnog deserta. Bogat i kremast s čistim, uravnoteženim okusom, savršen je poslužen u kornetu za vafle, s pitom ili kao podloga za deserte poput bombona i kolačića.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 šalice tečnog vrhnja
- 1 šalica punomasnog mlijeka
- 3/4 šalice šećera
- 1 žlica. ekstrakt vanilije
- 5 žumanaca od velikih jaja
- Posebna oprema: aparat za sladoled i termometar za slatkiše ili termometar za brzo očitavanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krema, mlijeko, šećer, ekstrakt vanilije, jaja, sladoled od vanilije
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikom loncu pomiješajte vrhnje za kuhanje, mlijeko, šećer, vaniliju i 1/2 žličice soli i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri. U maloj zdjeli umutite žumanjke. Polako umiješajte 1 šalicu vruće smjese vrhnja u umućene žumanjke, zatim smjesu vratite u lonac, neprestano miješajući pjenjačom, i vratite na srednjoj vatri. Kuhajte 6-8 minuta, neprestano miješajući drvenom žlicom, dok se smjesa ne zgusne, ne počne prekrivati žlicu i termometar ne pokaže 82°C. Maknite s vatre i procijedite kremu kroz fino sito u veliku zdjelu ili mjernu posudu; bacite čvrste dijelove. Često miješajte dok se smjesa ne ohladi na sobnu temperaturu. Lagano pritisnite plastičnu foliju izravno na površinu kreme kako biste spriječili stvaranje korice. Ohladite oko 3 sata. (Za brže hlađenje kreme, stavite zdjelu u zdjelu s ledenom vodom i miješajte dok se ne ohladi.)
- Zamrznite smjesu u aparatu za sladoled prema uputama proizvođača. (Pazite da ne previše miješate sladoled, jer će postati zrnast.) Gotov sladoled zamrznite najmanje 1 sat. Poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
