Svinjetina umotana u slaninu s umakom od višanja
Glasovi: 2
U ovom receptu, svinjetina je pojačana višnjama. Kombinacija svinjetine i kiselkasto-slatkih višanja savršeno nadopunjuje aromu grožđa Merlot. Natočite si čašu Merlota dok pripremate ovo jednostavno jelo i obična radna večer postat će puno ugodnija.
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Prženi svinjski file omotan slaninom, poslužen s umakom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g svinjskog filea
- 8 komada slanine
- 1 čajna žličica maslinovog ulja
- 8 nasjeckanih ljutika
- 0,5 šalica suhih višanja
- 0,75 šalica pilećeg temeljca
- 1 čajna žličica kukuruznog škroba
- Nasjeckani kopar za ukras, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, slanina, sušene trešnje, ljutika, škrob, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Posušite file i pospite ga s 0,5 žličice soli i 0,5 žličice papra, zatim ga omotajte slaninom, preklapajući komade.
- Zagrijte ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri, zatim pržite svinjetinu i ljutiku 6-8 minuta. Okrenite svinjski file, pečenom stranom prema gore, i prebacite tavu u pećnicu.
Pecite dok središte svinjetine ne dosegne 60°C (140°F) pomoću termometra, 15 do 18 minuta. - Kad je svinjetina gotova, prebacite je na dasku za rezanje, a luk ostavite u tavi.
Dodajte trešnje i temeljac u tavu i pustite da zavrije. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob s 1 žlicom vode, zatim dodajte u tavu i pustite da zavrije, miješajući pjenjačom dok se umak ne zgusne, oko 2 minute. Začinite umak solju i paprom. Svinjetinu narežite na 8 komada, složite ih u zdjele za posluživanje s umakom i po želji pospite koprom. Poslužite s Vino merlot.
Recept Svinjetina marinirana u kupinama omotana slaninom.
Kategorije:
Slični recepti
